I85PREP
⌘ K
Pancyprian TS Org. Viticulture study materials
Pancyprian TS Org. Viticulture study resources

Pancyprian TS Org. Viticulture practice questions

One question at a time. Build your Pancyprian TS Org. Viticulture understanding.

First 50 of 200 questions. Each one lists the choices, the correct answer, and an explanation. The checker at the top of this page saves progress in this browser when it is available.

Continue in the practice tool above to load more questions, 50 at a time.

Question 1Vine Biology and Physiology

Ποιο είναι το κύριο προϊόν της φωτοσύνθεσης στα φύλλα της αμπέλου που μεταφέρεται στα αγγεία του ηθμού;

  1. Μηλικό οξύ
  2. Σακχαρόζη Correct answer.
  3. Άμυλο
  4. Γλυκόζη

Explanation

Η φωτοσύνθεση παράγει αρχικά τριόζες στα φύλλα, αλλά το κύριο σάκχαρο που φορτώνεται στον ηθμό και μεταφέρεται προς τους καρπούς είναι η σακχαρόζη. Ο άμυλος αποθηκεύεται προσωρινά στα φύλλα και δεν μεταφέρεται ως έχει, ενώ η γλυκόζη και το μηλικό οξύ δεν αποτελούν τη μορφή μεταφοράς.

Question 2Vine Biology and Physiology

Ποια εποχή του έτους πραγματοποιείται κυρίως η διαφοροποίηση των ταξιανθιών στα μάτια της αμπέλου;

  1. Την άνοιξη με την έκπτυξη των οφθαλμών Correct answer.
  2. Το καλοκαίρι κατά την ωρίμανση της σταφυλής
  3. Κατά την περίοδο του λήθαργου τον χειμώνα
  4. Κατά την άνθιση τον Μάιο

Explanation

Η διαφοροποίηση των ανθικών καταβολών στα ταξιανθικά μάτια ξεκινά την άνοιξη, λίγο μετά την έκπτυξη των οφθαλμών, όταν επικρατούν κατάλληλες θερμοκρασίες και φωτισμός. Στον λήθαργο οι οφθαλμοί είναι ανενεργοί, ενώ η άνθιση και η ωρίμανση ακολουθούν πολύ αργότερα.

Question 3Vine Biology and Physiology

Ποιο από τα παρακάτω χαρακτηρίζει τη ρίζα της αμπέλου ως προς τη σχέση της με το νερό και τα θρεπτικά στοιχεία;

  1. Έχει μικρό βάθος και εκμεταλλεύεται μόνο το επιφανειακό έδαφος
  2. Αναπτύσσεται κυρίως οριζόντια χωρίς κύρια ρίζα
  3. Διαθέτει εκτεταμένο ριζικό σύστημα που διεισδύει βαθιά στο έδαφος Correct answer.
  4. Λειτουργεί αποκλειστικά ως όργανο στήριξης

Explanation

Η άμπελος αναπτύσσει βαθύ και εκτεταμένο ριζικό σύστημα, γεγονός που της επιτρέπει να αντλεί νερό και θρεπτικά στοιχεία από βαθύτερα εδαφικά στρώματα. Αυτό εξηγεί και την ανθεκτικότητά της σε περιόδους ξηρασίας.

Question 4Vine Biology and Physiology

Ποια φάση του ετήσιου κύκλου της αμπέλου ακολουθεί αμέσως μετά την έκπτυξη των οφθαλμών την άνοιξη;

  1. Η πτώση των φύλλων
  2. Η βλάστηση και ανάπτυξη των βλαστών Correct answer.
  3. Η ωρίμανση των σταφυλιών
  4. Η άνθιση

Explanation

Μετά την έκπτυξη των οφθαλμών ακολουθεί η ταχεία βλάστηση και επιμήκυνση των βλαστών, κατά την οποία αναπτύσσονται φύλλα, έλικες και ταξιανθίες. Η άνθιση έρχεται αργότερα, όταν ολοκληρωθεί η ανάπτυξη των ανθέων.

Question 5Vine Biology and Physiology

Ποιος είναι ο ρόλος των στοματίων στα φύλλα της αμπέλου;

  1. Η μεταφορά σακχάρων προς τους καρπούς
  2. Ο έλεγχος των ανταλλαγών αερίων και της διαπνοής Correct answer.
  3. Η αποθήκευση αμύλου
  4. Η πρόσληψη νερού από την ατμόσφαιρα

Explanation

Τα στόματα είναι μικροσκοπικοί πόροι στην επιδερμίδα των φύλλων μέσω των οποίων γίνεται η ανταλλαγή CO2 και O2 και η διαπνοή. Το άνοιγμα και κλείσιμό τους ρυθμίζει την απώλεια νερού και την πρόσληψη διοξειδίου του άνθρακα.

Question 6Vine Biology and Physiology

Ποια ορμόνη ευθύνεται κυρίως για την επιμήκυνση των κυττάρων και την ανάπτυξη των βλαστών της αμπέλου;

  1. Το αιθυλένιο
  2. Η κυτοκινίνη
  3. Το αμπσισικό οξύ
  4. Η αυξίνη Correct answer.

Explanation

Η αυξίνη προάγει την επιμήκυνση των κυττάρων και τη βλαστική ανάπτυξη, επηρεάζοντας την κορυφική επικράτηση και την ανάπτυξη των βλαστών. Το αμπσισικό οξύ και το αιθυλένιο δρουν κυρίως σε καταστάσεις καταπόνησης και ωρίμανσης.

Question 7Vine Biology and Physiology

Ποια διαδικασία περιγράφει τη μεταφορά προϊόντων της φωτοσύνθεσης από τα φύλλα προς τις αναπτυσσόμενες σταφυλές;

  1. Η πρόσληψη από το ξύλο
  2. Η διαπνοή
  3. Η μεταφορά στον ηθμό Correct answer.
  4. Η αναπνοή

Explanation

Η μεταφορά των σακχάρων από τα φύλλα-πηγές προς τους καρπούς-καταβόθρες γίνεται μέσω του ηθμού. Το ξύλο μεταφέρει κυρίως νερό και ανόργανα στοιχεία από τις ρίζες προς τα πάνω.

Question 8Vine Biology and Physiology

Ποια συνθήκη ευνοεί την ταχεία αύξηση του μήκους των βλαστών της αμπέλου την άνοιξη;

  1. Χαμηλές θερμοκρασίες και ξηρό έδαφος
  2. Πλήρης σκίαση των οφθαλμών
  3. Υπερβολική λίπανση με άζωτο χωρίς νερό
  4. Επαρκής υγρασία εδάφους και θερμοκρασίες άνω των 10 βαθμών Κελσίου Correct answer.

Explanation

Η βλαστική ανάπτυξη απαιτεί επαρκή θερμοκρασία, συνήθως πάνω από περίπου 10 βαθμούς Κελσίου, και διαθέσιμο νερό στο έδαφος για την επιμήκυνση των κυττάρων. Χωρίς νερό ή σε χαμηλές θερμοκρασίες η ανάπτυξη επιβραδύνεται.

Question 9Vine Biology and Physiology

Τι συμβαίνει κατά την ανθοφορία της αμπέλου όταν επικρατεί βροχερός και υγρός καιρός;

  1. Βελτιώνεται η γονιμοποίηση λόγω υγρασίας
  2. Αυξάνεται η περιεκτικότητα σε σάκχαρα
  3. Επιταχύνεται η ωρίμανση της σταφυλής
  4. Μειώνεται η γονιμοποίηση και αυξάνεται η ανθόρροια Correct answer.

Explanation

Η βροχή κατά την άνθιση πλένει τη γύρη, εμποδίζει την επικονίαση και ευνοεί την ανθόρροια, μειώνοντας τη γονιμοποίηση. Η υγρασία μπορεί επίσης να ευνοήσει μυκητολογικές προσβολές στα άνθη.

Question 10Vine Biology and Physiology

Ποιο μέρος του φύλλου της αμπέλου περιέχει τα περισσότερα χλωροπλαστικά κύτταρα όπου γίνεται η φωτοσύνθεση;

  1. Ο ποδίσκος του φύλλου
  2. Η κάτω επιδερμίδα
  3. Ο μεσόφυλλος ιστός Correct answer.
  4. Η άνω επιδερμίδα

Explanation

Ο μεσόφυλλος ιστός, που βρίσκεται ανάμεσα στις δύο επιδερμίδες, περιέχει τα παρεγχυματικά κύτταρα με πολλούς χλωροπλάστες και αποτελεί την κύρια θέση φωτοσύνθεσης. Οι επιδερμίδες είναι κυρίως προστατευτικές και διαφανείς.

Question 11Vine Biology and Physiology

Ποια είναι η κύρια λειτουργία του αμπσισικού οξέος όταν η άμπελος υποβάλλεται σε ξηρασία;

  1. Επιταχύνει την επιμήκυνση των βλαστών
  2. Αυξάνει την πρόσληψη νερού από τα φύλλα
  3. Προκαλεί κλείσιμο των στοματίων και περιορισμό της διαπνοής Correct answer.
  4. Προάγει το άνοιγμα των στοματίων

Explanation

Σε συνθήκες ξηρασίας το αμπσισικό οξύ συσσωρεύεται και προκαλεί κλείσιμο των στοματίων, μειώνοντας την απώλεια νερού μέσω διαπνοής. Πρόκειται για βασικό μηχανισμό προσαρμογής στην έλλειψη νερού.

Question 12Vine Biology and Physiology

Ποια δομή της αμπέλου παράγει τους έλικες που επιτρέπουν στο φυτό να αναρριχάται;

  1. Οι ταξιανθίες
  2. Οι ρίζες
  3. Οι κληματίδες
  4. Οι έλικες προέρχονται από μετασχηματισμό των βλαστών ή των ταξιανθιών Correct answer.

Explanation

Οι έλικες της αμπέλου είναι τροποποιημένοι βλαστοί ή ταξιανθίες που αναπτύσσονται από τους κόμβους και επιτρέπουν στο φυτό να στηρίζεται. Εκφύονται από το βλαστικό σύστημα και όχι από τις ρίζες.

Question 13Vine Biology and Physiology

Ποια είναι η σημασία της βερναλίωσης ή της έκθεσης σε χαμηλές θερμοκρασίες για την άμπελο;

  1. Μειώνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα
  2. Συμβάλλει στην έξοδο από τον λήθαργο και στην ομαλή έκπτυξη των οφθαλμών Correct answer.
  3. Προκαλεί ανθόρροια
  4. Επιταχύνει την ωρίμανση των σταφυλιών

Explanation

Η άμπελος χρειάζεται ψύχος κατά τον λήθαργο ώστε να ολοκληρώσει τις φυσιολογικές της διεργασίες και να εκπτύξει ομαλά τους οφθαλμούς την άνοιξη. Η ανεπαρκής ψύχος μπορεί να προκαλέσει ανομοιόμορφη έκπτυξη.

Question 14Vine Biology and Physiology

Ποιος παράγοντας επηρεάζει περισσότερο τη συσσώρευση σακχάρων στα σταφύλια κατά την ωρίμανση;

  1. Η επαρκής ηλιακή ακτινοβολία και η φυλλική επιφάνεια Correct answer.
  2. Η αύξηση της υγρασίας του εδάφους
  3. Η μείωση της θερμοκρασίας κάτω από το μηδέν
  4. Η αύξηση της σκίασης

Explanation

Η συσσώρευση σακχάρων εξαρτάται από τη φωτοσυνθετική δραστηριότητα, η οποία απαιτεί επαρκή ηλιακή ακτινοβολία και υγιή φυλλική επιφάνεια. Περισσότερα ενεργά φύλλα σημαίνουν περισσότερα σάκχαρα που μεταφέρονται στους καρπούς.

Question 15Vine Biology and Physiology

Ποια είναι η λειτουργία των ριζικών τριχιδίων στο ριζικό σύστημα της αμπέλου;

  1. Η στήριξη του βλαστού
  2. Η αύξηση της επιφάνειας πρόσληψης νερού και θρεπτικών Correct answer.
  3. Η μεταφορά σακχάρων προς τα φύλλα
  4. Η παραγωγή ανθέων

Explanation

Τα ριζικά τριχίδια είναι λεπτές προεκτάσεις των επιδερμικών κυττάρων της ρίζας που αυξάνουν σημαντικά την επιφάνεια απορρόφησης νερού και ανόργανων θρεπτικών. Δεν μεταφέρουν σάκχαρα ούτε παράγουν άνθη.

Question 16Vine Biology and Physiology

Ποια φάση της ανάπτυξης του καρπού χαρακτηρίζεται από ταχεία αύξηση του όγκου λόγω επιμήκυνσης των κυττάρων;

  1. Η πτώση των φύλλων
  2. Η ανθοφορία
  3. Η φάση της επιμήκυνσης των κυττάρων Correct answer.
  4. Η φάση της κυτταρικής διαίρεσης

Explanation

Μετά την αρχική φάση κυτταρικής διαίρεσης, η ράγα αυξάνεται κυρίως μέσω επιμήκυνσης των κυττάρων, γεγονός που προσδίδει τον τελικό όγκο στον καρπό. Η φάση αυτή ακολουθεί την καρπόδεση.

Question 17Vine Biology and Physiology

Ποια είναι η επίδραση της υπερβολικής σκίασης των σταφυλιών κατά την ωρίμανση;

  1. Βελτιώνει το χρώμα της ράγας
  2. Αυξάνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα
  3. Επιταχύνει την ωρίμανση
  4. Μειώνει τη συσσώρευση σακχάρων και την ποιότητα Correct answer.

Explanation

Τα σταφύλια χρειάζονται φως για τη σύνθεση σακχάρων και ανθοκυανών. Η υπερβολική σκίαση μειώνει τη φωτοσύνθεση των γειτονικών φύλλων και την ποιότητα της ράγας, καθυστερώντας την ωρίμανση.

Question 18Vine Biology and Physiology

Ποια δομή της αμπέλου αποθηκεύει εφεδρικά θρεπτικά στοιχεία κατά τον λήθαργο;

  1. Οι έλικες
  2. Τα φύλλα
  3. Τα άνθη
  4. Οι κληματίδες και οι ρίζες Correct answer.

Explanation

Κατά τον λήθαργο τα αποθηκευμένα σάκχαρα και θρεπτικά στοιχεία βρίσκονται κυρίως στις κληματίδες και τις ρίζες, εξασφαλίζοντας την έκπτυξη των οφθαλμών την άνοιξη. Τα φύλλα έχουν πέσει και δεν αποθηκεύουν.

Question 19Vine Biology and Physiology

Ποια είναι η κύρια αιτία της ανθόρροιας στην άμπελο όταν επικρατούν υψηλές θερμοκρασίες και ξηρασία κατά την άνθιση;

  1. Η καταπόνηση του φυτού που οδηγεί σε αποβολή ανθέων Correct answer.
  2. Η υπερβολική επικονίαση
  3. Η αύξηση της φωτοσύνθεσης
  4. Η υπερβολική λίπανση με κάλιο

Explanation

Οι υψηλές θερμοκρασίες και η ξηρασία προκαλούν υδατική καταπόνηση κατά την άνθιση, με αποτέλεσμα την αποβολή ανθέων και μείωση της καρπόδεσης. Η επικονίαση δυσχεραίνεται και η γονιμοποίηση αποτυγχάνει.

Question 20Vine Biology and Physiology

Ποια λειτουργία επιτελεί το ξύλο (αγγεία) στην άμπελο;

  1. Αποθηκεύει άνθη
  2. Μεταφέρει νερό και ανόργανα θρεπτικά από τις ρίζες προς τα φύλλα Correct answer.
  3. Παράγει ορμόνες για την ωρίμανση
  4. Μεταφέρει σάκχαρα από τα φύλλα προς τις ρίζες

Explanation

Τα αγγεία του ξύλου μεταφέρουν νερό και διαλυμένα ανόργανα θρεπτικά στοιχεία από τις ρίζες προς τα υπέργεια μέρη του φυτού. Η μεταφορά σακχάρων γίνεται προς την αντίθετη κατεύθυνση μέσω του ηθμού.

Question 21Vine Biology and Physiology

Ποιος μηχανισμός εξηγεί γιατί η άμπελος μπορεί να επιβιώσει σε ξηρά εδάφη;

  1. Η ικανότητα των φύλλων να απορροφούν νερό από την ατμόσφαιρα
  2. Το βαθύ ριζικό σύστημα και το κλείσιμο των στοματίων Correct answer.
  3. Η αύξηση της διαπνοής
  4. Η παραγωγή περισσότερων ανθέων

Explanation

Η άμπελος ανταποκρίνεται στην ξηρασία με βαθύ ριζικό σύστημα που φτάνει σε υγρότερα στρώματα και με κλείσιμο των στοματίων που περιορίζει την απώλεια νερού. Ο συνδυασμός αυτός στηρίζει την επιβίωσή της σε ξηρά εδάφη.

Question 22Vine Biology and Physiology

Ποια είναι η σχέση μεταξύ φυλλικής επιφάνειας και ποιότητας της σταφυλής;

  1. Η επαρκής φυλλική επιφάνεια ανά σταφυλή εξασφαλίζει επαρκή σάκχαρα και αρώματα Correct answer.
  2. Η μείωση της φυλλικής επιφάνειας αυξάνει πάντα τα σάκχαρα
  3. Η φυλλική επιφάνεια δεν επηρεάζει την ποιότητα
  4. Η υπερβολική φυλλική επιφάνεια μειώνει πάντα τα σάκχαρα

Explanation

Η ισορροπημένη αναλογία φυλλικής επιφάνειας προς σταφύλια εξασφαλίζει επαρκή φωτοσύνθεση για τη συσσώρευση σακχάρων και την ανάπτυξη αρωμάτων. Η υπερβολική ή ανεπαρκής επιφάνεια διαταράσσει αυτή την ισορροπία.

Question 23Vine Biology and Physiology

Ποια δομή του οφθαλμού της αμπέλου περιέχει τις ανθικές καταβολές;

  1. Ο φλοιός
  2. Ο κεντρικός ταξιανθικός οφθαλμός Correct answer.
  3. Το φύλλο
  4. Η ρίζα

Explanation

Ο κεντρικός ή ταξιανθικός οφθαλμός περιέχει τις καταβολές των ταξιανθιών που θα αναπτυχθούν την επόμενη περίοδο. Η διαφοροποίησή του καθορίζει την παραγωγή της επόμενης χρονιάς.

Question 24Vine Biology and Physiology

Ποια είναι η φυσιολογική αιτία της ανομοιόμορφης ωρίμανσης των ραγών σε ένα σταφύλι;

  1. Η πλήρης απουσία φωτοσύνθεσης
  2. Η ομοιόμορφη κατανομή σακχάρων σε όλες τις ράγες
  3. Η υπερβολική άρδευση
  4. Οι διαφορές στη θέση των ραγών και στην έκθεση στο φως και τα σάκχαρα Correct answer.

Explanation

Οι ράγες που βρίσκονται στο εσωτερικό του σταφυλιού ή στη σκιά λαμβάνουν λιγότερο φως και σάκχαρα, με αποτέλεσμα ανομοιόμορφη ωρίμανση. Η θέση και η έκθεση επηρεάζουν τη συσσώρευση σακχάρων και ανθοκυανών.

Question 25Vine Biology and Physiology

Πώς επηρεάζει η θερμοκρασία κατά την περίοδο της ανθοφορίας την τελική παραγωγή της αμπέλου;

  1. Οι υψηλές θερμοκρασίες αυξάνουν πάντα την παραγωγή
  2. Οι χαμηλές θερμοκρασίες ευνοούν πάντα την καρπόδεση
  3. Η θερμοκρασία δεν επηρεάζει την ανθοφορία
  4. Οι πολύ υψηλές ή πολύ χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να μειώσουν την καρπόδεση Correct answer.

Explanation

Κατά την άνθιση οι ακραίες θερμοκρασίες, είτε πολύ υψηλές είτε πολύ χαμηλές, διαταράσσουν τη γονιμοποίηση και μειώνουν την καρπόδεση. Η σταθερή και μέτρια θερμοκρασία ευνοεί την ομαλή ανθοφορία.

Question 26Vine Biology and Physiology

Ποιο από τα παρακάτω χαρακτηριστικά είναι τυπικό των ριζών της αμπέλου (Vitis vinifera) και επηρεάζει την πρόσληψη νερού και θρεπτικών στοιχείων;

  1. Η ύπαρξη ενός πυκνού, επιφανειακού ριζικού συστήματος με πολλές λεπτές ρίζες Correct answer.
  2. Η ικανότητα των ριζών να απορροφούν άμεσα ηλιακή ακτινοβολία για φωτοσύνθεση
  3. Η ανάπτυξη ενός κεντρικού πασσαλώδους ριζικού συστήματος με ελάχιστες διακλαδώσεις
  4. Η παρουσία αεροφόρων ριζών που αναπτύσσονται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους

Explanation

Η άμπελος αναπτύσσει συνήθως ένα εκτεταμένο και διακλαδισμένο ριζικό σύστημα, με πολλές λεπτές ρίζες που αυξάνουν την επιφάνεια απορρόφησης. Αυτό της επιτρέπει να εκμεταλλεύεται αποτελεσματικά το νερό και τα θρεπτικά στοιχεία του εδάφους, ιδιαίτερα σε ξηρικές συνθήκες. Οι πασσαλώδεις ρίζες δεν είναι τυπικές για την άμπελο, ενώ οι αεροφόρες ρίζες απαντώνται σε άλλα είδη.

Question 27Vine Biology and Physiology

Κατά την περίοδο της άνθησης, ποια είναι η κύρια αιτία μειωμένης καρπόδεσης όταν επικρατούν συνθήκες υψηλής σχετικής υγρασίας και βροχόπτωσης;

  1. Η μειωμένη διαπνοή που οδηγεί σε υδατική καταπόνηση
  2. Η υπερβολική συσσώρευση σακχάρων στα άνθη
  3. Η παρεμπόδιση της γονιμοποίησης λόγω μειωμένης μεταφοράς γύρης και έκπλυσης του στίγματος Correct answer.
  4. Η αύξηση της θερμοκρασίας που προκαλεί αναπνοή των ανθέων

Explanation

Όταν βρέχει ή η υγρασία είναι πολύ υψηλή κατά την άνθηση, η γύρη διογκώνεται, οι ανθήρες δεν ανοίγουν σωστά και η μεταφορά γύρης από τον άνεμο ή τα έντομα μειώνεται. Επιπλέον, το νερό μπορεί να εκπλύνει το στίγμα, εμποδίζοντας τη βλάστηση των γυρεοκόκκων. Αυτό οδηγεί σε ανθόρροια και μειωμένη καρπόδεση.

Question 28Vine Biology and Physiology

Ποια φυσιολογική διεργασία εξηγεί την αύξηση του όγκου των ραγών κατά τη φάση της επιτάχυνσης (veraison) και μετά;

  1. Η επιμήκυνση των κυττάρων λόγω εισροής νερού και σακχάρων Correct answer.
  2. Η ταχεία κυτταροδιαίρεση στα τοιχώματα της ράγας
  3. Η έκκριση αυξινών από τα σπέρματα που αναστέλλει την ωρίμανση
  4. Η απόπτωση των κυττάρων του περικαρπίου

Explanation

Κατά το veraison και μετά, η αύξηση της ράγας οφείλεται κυρίως στην επιμήκυνση των κυττάρων, η οποία προκαλείται από την εισροή νερού και τη συσσώρευση σακχάρων στο εσωτερικό τους. Η κυτταροδιαίρεση έχει ήδη μειωθεί σημαντικά. Αυτή η φάση είναι κρίσιμη για την τελική ποιότητα του σταφυλιού.

Question 29Vine Biology and Physiology

Ποιος παράγοντας συμβάλλει περισσότερο στην εμφάνιση ανθόρροιας (coulure) στην άμπελο κατά την περίοδο της άνθησης;

  1. Οι απότομες διακυμάνσεις θερμοκρασίας και η ξηρασία Correct answer.
  2. Η υψηλή σχετική υγρασία του αέρα
  3. Η επάρκεια βορίου στο έδαφος
  4. Οι χαμηλές θερμοκρασίες τη νύχτα

Explanation

Η ανθόρροια ευνοείται από στρεσογόνους παράγοντες κατά την άνθηση, όπως οι απότομες διακυμάνσεις θερμοκρασίας, η ξηρασία και οι υψηλές θερμοκρασίες. Αυτοί οι παράγοντες διαταράσσουν τη γονιμοποίηση και την ανάπτυξη των ανθέων. Η επάρκεια βορίου και οι σταθερές συνθήκες μειώνουν τον κίνδυνο.

Question 30Vine Biology and Physiology

Σε έναν αμπελώνα, παρατηρείται πρόωρη πτώση των ανώριμων ραγών από τη ράχη (rachis) πριν από τη συγκομιδή. Ποια φυσιολογική διαταραχή περιγράφει αυτό το φαινόμενο και ποια είναι η κύρια αιτία της;

  1. Η πρόωρη γήρανση του βότρυος (εσχαρίωση), που προκαλείται από ανισορροπία θρέψης ή υδατική καταπόνηση Correct answer.
  2. Η ανθόρροια (coulure), που οφείλεται σε αποτυχία γονιμοποίησης
  3. Η εκπυρήνωση (millerandage), που χαρακτηρίζεται από ανάπτυξη μικρών άσπερμων ραγών
  4. Η ωίδιωση (Oidium), που προκαλείται από μύκητα και προσβάλλει τις ράγες

Explanation

Η πρόωρη πτώση ανώριμων ραγών από τη ράχη ονομάζεται εσχαρίωση (ή πρόωρη γήρανση του βότρυος) και σχετίζεται με διαταραχές στη θρέψη, την υδατική κατάσταση ή παθογόνα. Δεν πρέπει να συγχέεται με την ανθόρροια, που συμβαίνει στην άνθηση, ούτε με την εκπυρήνωση, που αφορά το μέγεθος των ραγών. Η σωστή διάγνωση απαιτεί αποκλεισμό άλλων αιτιών.

Question 31Vineyard Soil, Climate and Site Selection

In a Cypriot vineyard site, the term 'aspect' refers to which characteristic of the plot?

  1. The average annual rainfall recorded at the plot
  2. The percentage of sand in the surface horizon
  3. The depth of the soil profile above the parent rock
  4. The compass direction in which the slope faces Correct answer.

Explanation

Aspect is the orientation of a slope relative to the compass, and it strongly modifies the amount of solar radiation a vineyard receives during the day. In Cyprus, a north-facing aspect is cooler and retains moisture better, while a south-facing aspect is hotter and earlier ripening.

Question 32Vineyard Soil, Climate and Site Selection

Which soil texture is generally preferred for premium wine-grape vineyards because it balances drainage and water-holding capacity?

  1. Waterlogged silty clay
  2. Pure coarse sand
  3. Well-structured loam Correct answer.
  4. Heavy montmorillonitic clay

Explanation

A well-structured loam contains a balanced mixture of sand, silt and clay, giving both adequate drainage and a reserve of available water. This balance supports steady vine growth without the extremes of drought stress or waterlogging.

Question 33Vineyard Soil, Climate and Site Selection

In Cyprus, the traditional ungrafted vineyards on their own roots are possible mainly because:

  1. Phylloxera is absent from the island's vineyard soils Correct answer.
  2. The dry climate kills all soil-borne insects
  3. Local varieties are graft-incompatible with American rootstocks
  4. The soils are too calcareous for rootstocks to grow

Explanation

Cyprus has historically remained free of the grape phylloxera, the root-feeding aphid that destroyed European vineyards. Because the pest is not established there, vines can be planted on their own roots rather than grafted onto resistant American rootstocks.

Question 34Vineyard Soil, Climate and Site Selection

A grower selects a site with a gentle slope and good air drainage primarily to reduce the risk of which problem?

  1. Iron chlorosis on calcareous soil
  2. Potassium deficiency in the fruit
  3. Spring frost damage to young shoots Correct answer.
  4. Excessive soil salinity

Explanation

Cold air is denser than warm air and flows downhill, so slopes and good air drainage allow frosty air to escape rather than pool around the vines. This reduces the risk of radiative frost injury to tender spring shoots.

Question 35Vineyard Soil, Climate and Site Selection

Which statement best describes the role of soil pH in vineyard site assessment?

  1. It determines the colour of the grape skins
  2. It controls only the soil's water-holding capacity
  3. It has no effect on nutrient availability to vines
  4. It governs the availability of nutrients such as iron and phosphorus Correct answer.

Explanation

Soil pH strongly influences the chemical forms and solubility of nutrients, so iron, manganese, phosphorus and micronutrients become less available at high pH. This is why calcareous, alkaline Cypriot soils commonly provoke lime-induced chlorosis.

Question 36Vineyard Soil, Climate and Site Selection

The term 'terroir' in vineyard site selection most accurately refers to:

  1. The annual yield expressed in hectolitres per hectare
  2. The brand name used for a protected designation of origin
  3. The combined effect of soil, climate, topography and human practice on wine character Correct answer.
  4. The specific rootstock clone planted in a vineyard

Explanation

Terroir is the integrated influence of the natural site factors, soil, climate and topography, together with local viticultural and winemaking tradition, on the character of the wine. It is a holistic concept rather than a single measurable variable.

Question 37Vineyard Soil, Climate and Site Selection

A site at higher altitude on the Troodos foothills is often chosen for quality wine production in Cyprus mainly because:

  1. Higher altitude gives warmer nights and faster ripening
  2. Higher altitude increases soil salinity to improve flavour
  3. Higher altitude eliminates the need for any irrigation
  4. Higher altitude gives cooler temperatures and a longer ripening period Correct answer.

Explanation

Temperature falls with increasing altitude, so higher sites are cooler and accumulate heat more slowly, extending the ripening period. This allows grapes to develop flavour and acidity more gradually, which is prized in Cyprus's hot climate.

Question 38Vineyard Soil, Climate and Site Selection

Which soil characteristic most directly improves a vineyard's ability to store water available to vines during the dry Cypriot summer?

  1. A very shallow profile over bedrock
  2. High surface stoniness with no fines
  3. Adequate clay and organic matter content Correct answer.
  4. High coarse gravel content

Explanation

Clay particles and organic matter increase the soil's water-holding capacity by providing surfaces and pore space that retain moisture. This stored water sustains vines through the rainless summer.

Question 39Vineyard Soil, Climate and Site Selection

Lime-induced chlorosis in a Cypriot vineyard is most likely to appear on which type of site?

  1. A neutral loam with high organic matter
  2. A highly calcareous soil with high pH Correct answer.
  3. An acidic sandy loam with low pH
  4. A waterlogged peat soil

Explanation

In highly calcareous soils the high pH and abundant free lime reduce the availability of iron to the vine, producing yellowing between the veins known as lime-induced chlorosis. Choosing lime-tolerant rootstocks is the standard mitigation.

Question 40Vineyard Soil, Climate and Site Selection

Which climatic index is most directly used to characterise the heat accumulation of a vineyard site during the growing season?

  1. Growing degree days Correct answer.
  2. Annual sunshine hours only
  3. Soil bulk density
  4. Mean annual relative humidity

Explanation

Growing degree days sum the daily temperatures above a base threshold over the growing season, giving a quantitative measure of heat accumulation. This index is widely used to match varieties and ripening potential to a site.

Question 41Vineyard Soil, Climate and Site Selection

A producer wants to plant a late-ripening variety in a hot, low-altitude Cypriot site. What is the main site-related concern?

  1. The vines will be unable to photosynthesise at all
  2. The grapes may fail to reach full maturity before the season ends
  3. The soil will freeze during the growing season
  4. The grapes may over-ripen and lose acidity before harvest Correct answer.

Explanation

A hot, low-altitude site accumulates heat rapidly, so a late-ripening variety may ripen too early and lose acidity while gaining excessive sugar. Site selection and variety choice must be matched to avoid unbalanced, flabby fruit.

Question 42Vineyard Soil, Climate and Site Selection

Which of the following best explains why deep soils are generally favoured over very shallow soils in dryland vineyard sites?

  1. Deep soils prevent any need for weed control
  2. Deep soils always have a higher pH than shallow soils
  3. Deep soils allow roots to explore a larger volume for water and nutrients Correct answer.
  4. Deep soils eliminate the risk of frost

Explanation

A deep soil gives the root system a larger reservoir of water and nutrients to draw on, which buffers the vine during dry periods. This is especially valuable in rainfed Mediterranean conditions where summer drought is severe.

Question 43Vineyard Soil, Climate and Site Selection

The 'mesoclimate' of a vineyard site refers to:

  1. The long-term average climate of an entire country
  2. The climate inside a single grape berry
  3. The temperature of the soil at 1 metre depth
  4. The climate of a specific site or slope, intermediate between macroclimate and microclimate Correct answer.

Explanation

Mesoclimate describes the climate of a particular vineyard site or slope, sitting between the broad regional macroclimate and the very local microclimate around individual vines. It captures effects such as slope, aspect and proximity to the sea.

Question 44Vineyard Soil, Climate and Site Selection

In coastal Cypriot sites, proximity to the sea is generally valued in vineyard site selection because it:

  1. Increases soil salinity to toxic levels for all vines
  2. Eliminates the need for any soil drainage
  3. Moderates temperature extremes and reduces frost risk Correct answer.
  4. Guarantees higher sugar accumulation in the fruit

Explanation

Large water bodies such as the sea have a moderating effect on temperature, warming the site in cold periods and cooling it in hot ones, which reduces extremes. This buffering also lowers the risk of damaging frost.

Question 45Vineyard Soil, Climate and Site Selection

Which soil parent material is most associated with well-drained, often stony vineyard soils that warm quickly in spring?

  1. Organic peat
  2. Marine silt with poor drainage
  3. Weathered limestone and schist with abundant rock fragments Correct answer.
  4. Alluvial clay deposited in a floodplain

Explanation

Weathered limestone and schist, especially where rocky and shallow, produce stony, free-draining soils that warm rapidly in spring. Early soil warming encourages timely root activity and shoot growth.

Question 46Vineyard Soil, Climate and Site Selection

Soil drainage is assessed at a candidate vineyard site primarily to avoid which outcome?

  1. Too rapid ripening of the fruit
  2. Root-zone waterlogging and oxygen deficiency Correct answer.
  3. Over-development of the vine canopy
  4. Excessive accumulation of sugar in the berries

Explanation

Poorly drained soils become waterlogged, displacing oxygen from the pore space and suffocating roots, which weakens the vine. Assessing drainage before planting avoids chronic waterlogging and the associated root and vigour problems.

Question 47Vineyard Soil, Climate and Site Selection

A site with a steep south-facing slope in a hot region is best suited to which planting strategy?

  1. Varieties that need constant waterlogging
  2. Late-ripening varieties that need maximum heat to mature
  3. Varieties that require very cool conditions to retain acidity
  4. Early-ripening varieties that benefit from maximum heat Correct answer.

Explanation

A steep south-facing slope in a hot region receives intense radiation and accumulates heat rapidly, so early-ripening varieties can reach maturity without excessive over-ripening. Planting late-ripening varieties there would risk burning off acidity too fast.

Question 48Vineyard Soil, Climate and Site Selection

Wind exposure is considered in vineyard site selection because strong prevailing winds can:

  1. Guarantee earlier bud break in spring
  2. Neutralise soil salinity automatically
  3. Improve soil pH and reduce lime content
  4. Increase evapotranspiration and damage shoots and fruit Correct answer.

Explanation

Persistent strong winds raise evapotranspiration, increasing water demand, and can physically damage tender shoots, leaves and fruit. Windbreaks or sheltered sites mitigate these effects.

Question 49Vineyard Soil, Climate and Site Selection

Which of these is a valid reason to prefer a site with a calcareous, high-pH soil for certain red varieties?

  1. Calcareous soils can restrict vigour and produce distinctive wines Correct answer.
  2. Calcareous soils prevent any frost damage
  3. Calcareous soils always increase iron availability
  4. Calcareous soils eliminate the need for rootstocks

Explanation

High-lime soils can naturally limit vine vigour and yield, concentrating the vine's resources into fewer, higher-quality berries and contributing distinctive wine character. This is why some renowned red varieties are associated with calcareous sites.

Question 50Vineyard Soil, Climate and Site Selection

The term 'available water capacity' of a vineyard soil describes:

  1. The rate at which water drains from the surface
  2. The water held between field capacity and permanent wilting point Correct answer.
  3. The total rainfall received over a year
  4. The volume of irrigation water applied per season

Explanation

Available water capacity is the portion of soil water held between field capacity and the permanent wilting point, which is the water plants can actually extract. Soils with higher available water capacity buffer vines better against drought.