Cooperativa agricola: come distribuire 12.000 m³ di acqua
La Cooperativa Agricola Pianura coltiva 40 ettari a grano tenero, divisi in due appezzamenti con suoli diversi. L'appezzamento A, sabbioso, misura 25 ettari e richiede 380 m³ di acqua per ettaro a stagione; l'appezzamento B, argilloso, misura 15 ettari e ne richiede 300. La concessione idrica assegna alla cooperativa 12.000 m³ per l'intera stagione. Con irrigazione piena la resa attesa è di 5,2 t/ha su A e 6,0 t/ha su B; con irrigazione ridotta al 70% del fabbisogno scende a 4,1 t/ha su A e 5,3 t/ha su B. Il grano è già venduto a 280 €/t. La cooperativa può acquistare acqua supplementare da un consorzio vicino a 0,45 €/m³, ma la disponibilità non è garantita oltre i 2.000 m³ e il prezzo può salire. Il consiglio vuole sapere come distribuire l'acqua e se convenga comprarne.
1. Verifica il bilancio idrico e calcola il risultato economico dei tre piani possibili.
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Bilancio idrico. A: 25 × 380 = 9.500 m³. B: 15 × 300 = 4.500 m³. Totale 14.000 m³ contro 12.000 disponibili: deficit di 2.000 m³ (14,3%).
Piano 1 – tutto a irrigazione piena, acquisto di 2.000 m³. Ricavo: 25 × 5,2 × 280 = 36.400 € più 15 × 6,0 × 280 = 25.200 €, totale 61.600 €. Costo acqua: 2.000 × 0,45 = 900 €. Netto 60.700 €.
Piano 2 – A pieno, B al 70%, acquisto di 650 m³. Acqua: 9.500 + 3.150 = 12.650 m³. Ricavo: 36.400 + 15 × 5,3 × 280 = 36.400 + 22.260 = 58.660 €. Costo acqua: 292,50 €. Netto 58.367,50 €.
Piano 3 – A al 70%, B pieno, nessun acquisto. Acqua: 6.650 + 4.500 = 11.150 m³. Ricavo: 28.700 + 25.200 = 53.900 €. Netto 53.900 €.
Il Piano 1 è il migliore, ma dipende dalla disponibilità effettiva dei 2.000 m³.
2. Quanto vale un metro cubo d'acqua in più su ciascun appezzamento? Conviene comprarla a 0,45 €/m³?
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Valore marginale su B. Passare dal 70% al 100% richiede 90 m³/ha in più e rende 0,7 t/ha in più: 0,7 × 280 = 196 €/ha. Valore per m³: 196 / 90 = 2,18 €/m³.
Valore marginale su A. 114 m³/ha in più per 1,1 t/ha: 1,1 × 280 = 308 €/ha. Valore per m³: 308 / 114 = 2,70 €/m³.
Confronto con il prezzo. Entrambi i valori superano di molto 0,45 €/m³: comprare conviene fino a un prezzo di circa 2,18 €/m³, cioè con un margine di quasi cinque volte. L'ordine di priorità è A prima di B, perché ogni metro cubo rende di più.
Conclusione. Non è razionale razionare l'acqua rinunciando alla resa: il Piano 1 è giustificato dal punto di vista economico, purché i 2.000 m³ siano contrattualmente disponibili.
3. Quali rischi considereresti prima di firmare con il consorzio e come li copriresti?
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Disponibilità. Se il consorzio garantisse solo 1.000 m³, il piano ottimale diventerebbe A pieno, B al 70% e 650 m³ acquistati (Piano 2): 2.332,50 € in meno rispetto al Piano 1. Serve un quantitativo minimo garantito in contratto.
Prezzo del grano. Il valore marginale dell'acqua scala con il prezzo del prodotto: se il grano scendesse a 200 €/t, il valore su B diventerebbe 1,56 €/m³, ancora sopra 0,45. Il margine regge, ma va ricalcolato a ogni campagna.
Non linearità agronomica. L'ipotesi di resa proporzionale tra 70% e 100% è una semplificazione: sotto il 70% la perdita può accelerare e la qualità proteica peggiorare. Da verificare con sonde di umidità del suolo, senza scendere sotto il 70%.
Clausole. Prezzo bloccato prima della semina, penale per mancata fornitura, clausola di rimborso in caso di siccità dichiarata.