Sciences naturelles et agronomie de base
Les sciences naturelles et l'agronomie de base portent sur le fonctionnement du sol et de la plante, la nutrition des cultures et les principes de protection. L'épreuve attend des connaissances appliquées à la parcelle, reliées à des observations de terrain.
Le sol
- Texture: le sable draine vite, l'argile retient l'eau, le limon est intermédiaire.
- Structure: grumeleuse = bonne aération; compacte = asphyxie des racines.
- pH: acide < 6,5; neutre 6,5-7,5; basique > 7,5. Le pH commande la disponibilité des éléments minéraux.
- Humus: matière organique décomposée; il améliore la structure et la rétention d'eau.
La plante
- Photosynthèse: lumière + CO₂ + eau → glucides + O₂, dans les feuilles grâce à la chlorophylle.
- Respiration: consomme O₂ et glucides, produit CO₂ et énergie; elle a lieu jour et nuit.
- Transpiration: perte d'eau par les stomates; elle tire l'eau du sol vers les feuilles.
- Éléments majeurs: azote (croissance végétative), phosphore (racines, floraison), potassium (fruits, résistance).
Exemple travaillé
« Un sol a un pH de 5,2. Que peut-on en déduire pour une culture de maïs ? » Raisonnement: pH 5,2 < 6,5, donc sol acide. Le maïs préfère un pH de 5,8 à 7,0. Conséquences: blocage du phosphore et risque de toxicité aluminique. Actions: chaulage pour remonter le pH, choix d'une variété tolérante, éviter les engrais acidifiants comme le sulfate d'ammonium.
Pièges
- Confondre photosynthèse et respiration: la plante respire aussi la nuit.
- Croire que N-P-K suffit: calcium, magnésium et oligo-éléments comptent.
- Lire le pH comme une échelle linéaire: pH 5 est dix fois plus acide que pH 6.
- Traiter un symptôme foliaire sans distinguer carence et maladie.
- Raisonner sur un seul prélèvement de sol: la fertilité se juge sur plusieurs indices.