Gestion et organisation de l'entreprise
La gestion et l'organisation de l'entreprise étudient la structure, les fonctions et les décisions de l'organisation. Le candidat doit comprendre les fonctions classiques (approvisionnement, production, commerciale, financière, ressources humaines), les structures (fonctionnelle, divisionnelle, matricielle), et les styles de direction (autoritaire, participatif, délégatif).
La planification, l'organisation, la direction et le contrôle forment le cycle de gestion. Le candidat doit savoir distinguer décision stratégique (long terme, engage l'avenir), décision tactique (moyen terme) et décision opérationnelle (court terme, quotidienne). La gestion des ressources humaines couvre le recrutement, la formation, la motivation et l'évaluation. Les indicateurs de performance incluent la productivité, la rentabilité et la part de marché.
Les pièges fréquents : confondre organigramme et structure réelle ; attribuer à la structure matricielle l'absence de conflits (elle en génère au contraire, par la double hiérarchie) ; ou oublier que la délégation de pouvoir ne supprime pas la responsabilité du dirigeant. En gestion de production, ne confondez pas production et productivité : la productivité est un rapport entre production et moyens engagés.
Exemple : une entreprise produit 10 000 unités avec 5 salariés. La productivité par salarié est 2 000 unités. Si elle embauche un salarié supplémentaire et produit 11 500 unités, la productivité devient 11 500/6 ≈ 1 917 unités, en baisse. Règle de décision : une embauche n'améliore la productivité que si le supplément de production par salarié dépasse la productivité moyenne antérieure. Ce type de calcul permet de justifier objectivement une décision d'organisation.