UPMSP Class 12 Cookery case studies
UPMSP Class 12 Cookery · Put your knowledge to work in context.
उत्तर प्रदेश माध्यमिक शिक्षा परिषद् (UPMSP), प्रयागराज द्वारा संचालित इण्टरमीडिएट (कक्षा 12) परीक्षा का कुकरी विषय एक व्यावसायिक/कौशल-आधारित विषय है, जिसमें लिखित बोर्ड परीक्षा (सैद्धांतिक) और प्रयोगात्मक परीक्षा दोनों शामिल होते हैं। यह उन परीक्षार्थियों के लिए उपयुक्त है जो खाद्य उत्पादन, भोजन-सेवा, पाक-कला तथा आतिथ्य क्षेत्र में आगे बढ़ना चाहते हैं अथवा इसे अन्य विषयों के साथ इण्टरमीडिएट समूह में ले रहे हैं। परीक्षा में सामग्री की पहचान व मापन, काटने की विधियाँ, पाक-विधियाँ, पोषण एवं स्वच्छता, रसोई सुरक्षा, भंडारण तथा व्यंजन-सज्जा जैसे क्षेत्रों से प्रश्न आते हैं; प्रयोगात्मक भाग में व्यंजन तैयार करना, कार्य-अभिलेख (रिकॉर्ड) तथा मौखिक परीक्षा सम्मिलित रहती है। तैयारी के लिए परिषद की आधिकारिक वेबसाइट पर उपलब्ध पाठ्यक्रम 26-27, मासिक पाठ्यक्रम, मॉडल पेपर, प्रश्न बैंक और रचनात्मक आकलन पुस्तक 2026 को आधार बनाएँ; पहले पूरा पाठ्यक्रम पढ़ें, फिर मासिक पाठ्यक्रम से विषयवार दोहराई करें और मॉडल पेपर समयबद्ध हल करें। प्रयोगात्मक अंकों के लिए विद्यालय में नियमित अभ्यास, स्वच्छता तथा सही मापन पर ध्यान दें। यह पृष्ठ स्वतंत्र अध्ययन सहायता है और किसी बोर्ड से संबद्ध होने का दावा नहीं करता; तिथियों व नियमों के लिए सदैव आधिकारिक अधिसूचना देखें।. The UPMSP Class 12 Cookery case studies are 5 cases and about 3,990 words.
1The ₹45 Chicken Curry: Boneless versus Whole Bird
Your school canteen committee has fixed ₹45 per plate for a chicken curry meal for 130 students at the annual function. That ₹45 must cover raw material, cooking fuel (₹300 for the whole batch) and casual labour (₹600).
778 words, about 4 min2Power Cut, 40 kg of Rice, and a 1:30 pm Bell
It is 1:05 pm at a government higher secondary school and 250 students are waiting for lunch. Forty kilograms of rice was cooked at 8:30 am and split into three 20-litre patilas with tight lids.
796 words, about 4 min3Split Mayonnaise with Ten Minutes on the Clock
You are 1 hour 48 minutes into a 2-hour practical examination. Your mayonnaise - 2 egg yolks, 1 teaspoon mustard, 200 ml refined sunflower oil, 1 tablespoon vinegar, salt - has split.
778 words, about 4 min4One Burner, Sixty Minutes, Four Items
It is a 60-minute practical examination for four covers. The menu is vegetable pulao, dal tadka, six chapatis and a cucumber-tomato salad.
796 words, about 4 min5Annual Day Lunch with Three Diets at One Table
Your school is serving an annual-day lunch to 100 guests for ₹55 a head, vegetarian only, in a 90-minute service window. The kitchen has two burners, one tandoor, a 20-litre refrigerator and three helpers.
842 words, about 4 min