チョコレート菓子の値上げを為替と原材料費から判断する
高校の購買委員会は、人気のチョコレート菓子の仕入れ値をめぐって話し合っている。昨年は1枚80円で仕入れ、150円で販売して1日200枚売れていた。今年、生産国のカカオ豆の国際価格が1トン2,000ドルから3,500ドルに上がり、為替相場も1ドル=110円から150円に変わった。仕入れ先からは「1枚110円に値上げする」と通知が来た。委員会の選択肢は、①販売価格を150円のままにする、②180円に値上げする、③値上げせず内容量を減らす、の3つである。学校祭では1日300枚の販売を見込んでいるが、生徒の小遣いには限りがある。委員会は「原材料費の上昇分を誰が負担するか」と「売れ残りを出さないか」の両方を考えなければならない。なお、購買の運営費は別予算で、値上げ分はすべて仕入れ値に充てられる。カカオ豆の調達契約はドル建てである。また、昨年の売れ残りは1日平均10枚で、廃棄ロスは1枚あたり30円と計算されている。値上げをすると販売数が2割減るという、過去の似た商品のデータもある。さらに、内容量を減らす案には「生徒から見えにくい値上げだ」という批判もある。
1. カカオ豆の国際価格の上昇と円安は、それぞれ仕入れ値にどの程度影響したか。昨年の80円を基準に、ドル建て価格だけが上がった場合、為替だけが変わった場合、両方が変わった場合を計算して説明しなさい。
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変化率
- カカオ価格：3,500÷2,000＝1.75倍
- 為替：150÷110≒1.364倍
試算（80円すべてがドル建てのカカオ原料だと仮定）
- 価格だけ上昇：80×1.75＝140円
- 為替だけ変化：80×1.364≒109.1円
- 両方変化：80×1.75×1.364≒190.9円
実際の通知との比較
実際の仕入れ値は110円で、両方の効果をそのまま当てはめた190.9円より低い。80円のうち包装・輸送・人件費などカカオ以外の費用が含まれ、すべてがドル建てではないためである。
言えること
それでも、為替だけで約109円になり、通知の110円に近い。今回の値上げは円安の影響が大きいと推定できる。ただし正確には、カカオ以外のコスト内訳と契約時期の資料が必要である。
2. ①〜③のうち、委員会が選ぶべき案を1つ選び、販売数が2割減るというデータを使って、売れ残りリスクと生徒負担の両面から理由を述べなさい。
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各案の試算
- ①150円維持：1枚あたり利益＝150−110＝40円。300枚売れれば12,000円。売れ残り10枚のロス300円を引くと11,700円。
- ②180円：販売数2割減で240枚。利益＝70×240＝16,800円。売れ残り10枚なら16,500円で、①より約4,800円多い。
- ③内容量減：価格150円のままなら利益40円で、①と同じ売れ残りリスクを負う。
判断
売れ残りを抑えつつ利益を確保するなら②を選ぶ。2割減のデータを前提にすると、値上げしても利益は①を上回る。
生徒負担の面
180円は小遣いの少ない生徒に負担となる。2割減のデータが信頼できるか、180円でも買う人がいるかを事前調査する。負担を抑えるなら③を選ぶが、内容量の変更を明示する条件付きである。
3. ③の「内容量を減らす」案について、「値上げ分を誰が負担するか」と「情報の非対称性」の観点から問題点を説明しなさい。
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誰が負担するか
価格表示は150円のままなので、実質的な値上げ分は購入する生徒が負担する。とくに小遣いの少ない生徒ほど、同じ金額で得られる量が減る影響を受けやすい。
情報の非対称性
販売側は内容量を減らしたことを知っているが、購入側は気づきにくい。価格が同じなら、生徒は以前と同じ量だと思って買う可能性がある。これは「見えにくい値上げ」であり、公平な選択とは言えない。
改善策
内容量と価格を併記し、変更の理由を掲示する。代替品や値上げ案も並べて比べられるようにすれば、透明性は確保できる。問題は内容量を減らすこと自体ではなく、隠して行うことにある。