Bruiloftsbloemen als de rozen niet komen
Je werkt in een bloemenwinkel. Voor zaterdag staat een bruiloft gepland: 8 tafels, 80 gasten en een bruidsboeket. De klant heeft een budget van € 600 voor alle bloemen en wil 'wit en rustig'. De vaste leverancier belt op woensdag: de bestelde 150 witte rozen komen niet, omdat de zending bij de douane vaststaat. Hij kan wel 100 witte tulpen, 80 witte chrysanten en 60 roze rozen leveren, maar niet op tijd in dezelfde kwaliteit. De bruiloft is over twee dagen. In de winkel staan nog 40 witte rozen van vorige week die langzaam opengaan. Voor een tafelstuk reken je 12 stelen; het bruidsboeket kost ongeveer € 45 aan bloemen. De inkoopprijzen zijn: witte rozen € 1,20, witte tulpen € 0,60, witte chrysanten € 0,90 en roze rozen € 1,10 per steel. Je moet vandaag de bestelling doorgeven en de klant bellen.
1. Maak een voorstel voor de tafelstukken binnen het budget en laat de berekening zien.
Read the worked answer
Aantal stelen: 8 tafels × 12 stelen = 96 stelen. Met 80 witte tulpen en 16 witte chrysanten kom je op 96 stelen. De kosten zijn 80 × € 0,60 = € 48,00 en 16 × € 0,90 = € 14,40; samen € 62,40. Het bruidsboeket kost ongeveer € 45,00 aan bloemen. Met groen en lint blijf je ruim onder het budget van € 600. Het budget is dus niet het probleem; de levering en de kwaliteit zijn dat wel. Als je 60 tulpen en 36 chrysanten neemt, kost dat € 36,00 + € 32,40 = € 68,40. Ook dan is er ruimte. De oude rozen kun je niet zomaar als 'vers' verkopen; ze gaan sneller open en zijn riskant voor de bruiloft.
2. Hoe communiceer je met de klant en welke keuze bied je aan?
Read the worked answer
Bel de klant vandaag, niet alleen per e-mail. Leg uit dat de 150 witte rozen niet komen door de douane en dat de leverancier wel witte tulpen, witte chrysanten en roze rozen kan leveren. Bied twee duidelijke opties. Optie A: een wit-rustig ontwerp met tulpen en chrysanten, binnen het budget, met een voorbeeld of foto. Optie B: witte rozen bij een andere leverancier tegen een meerprijs, als die er nog zijn. Vraag om akkoord en bevestig de keuze schriftelijk. Noem geen zekerheid die je niet hebt. Laat zien dat tulpen en chrysanten ook wit zijn; roze gebruik je alleen als accent. Zo houdt de klant regie over de keuze.
3. Wat doe je met de 40 oude witte rozen?
Read the worked answer
Controleer eerst de kwaliteit: zijn de rozen nog stevig, zonder bruine randen of rot? Zo ja, gebruik ze in kleine vaasjes of bij het buffet, niet in het bruidsboeket. Zo nee, gebruik ze niet. Oude rozen gaan sneller open en kunnen na een dag slap hangen. Zet ze koel en schoon en meng ze niet met verse bloemen in dezelfde emmer. Als je ze gebruikt, zeg dan tegen de klant dat het een aanvulling is en geen vervanging van de verse bestelling. Zo voorkom je teleurstelling op de bruiloft.