Befähigungsprüfung Drogisten cheat sheet
Befähigungsprüfung Drogisten · Keep the key ideas within reach.
Warenkunde und Drogistensortiment
Arzneimittel (apothekenpflichtig/freiverkäuflich), Medizinprodukte, Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika und Biozide sind getrennte Warengruppen mit eigenen Kennzeichnungspflichten.
Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel in dosierter Form; sie dürfen keine Krankheiten heilen oder verhüten und tragen den Hinweis, dass sie eine ausgewogene Ernährung nicht ersetzen.
Medizinprodukte wirken primär physikalisch (z. B. Pflaster, Kompressionsstrümpfe, Thermometer) und tragen CE-Kennzeichnung mit Risikoklasse I, IIa, IIb oder III.
Kosmetika (Verordnung EG 1223/2009) dienen Reinigung, Pflege, Duft oder Aussehen; die INCI-Liste steht absteigend nach Konzentration, ab 1 % ohne feste Reihenfolge.
Biozide (z. B. Desinfektionsmittel, Insektensprays) benötigen eine Zulassung und sind nicht als Arzneimittel abzugeben.
Freiverkäufliche Arzneimittel dürfen nur in Apotheken verkauft werden; Drogerien führen apothekenpflichtige und freiverkäufliche Arzneimittel nicht.
Haltbarkeit nach Öffnung (PAO-Symbol, z. B. 12 M) ersetzt nicht das Mindesthaltbarkeitsdatum der ungeöffneten Packung.
Tee, Gewürze und getrocknete Heilpflanzen zählen zu Lebensmitteln, sofern keine Heilaussage erfolgt; bei Heilaussagen greift Arzneimittelrecht.
Chemie und Physik der Drogen und Hilfsstoffe
pH-Wert = −log₁₀(c(H₃O⁺)); pH 7 neutral, < 7 sauer, > 7 basisch; pH + pOH = 14 bei 25 °C.
Hydrophile Stoffe (Zucker, Salze, Glycerin) lösen sich in Wasser, lipophile (Fette, ätherische Öle) in Öl; Emulgatoren verbinden beide Phasen.
Emulsion Öl-in-Wasser (O/W) ist mit Wasser verdünnbar, Wasser-in-Öl (W/O) mit Öl; Phasenumkehr durch falschen Emulgator oder Elektrolyte möglich.
Oxidation und Hydrolyse sind häufigste Zersetzungsreaktionen; Licht, Wärme, Sauerstoff und Metallionen beschleunigen sie.
Säure-Base-Reaktion: HA + B ⇌ A⁻ + BH⁺; Puffersysteme (z. B. Citrat) halten den pH-Wert stabil.
Dichte ρ = m/V in g/cm³; Alkohol-Wasser-Gemische haben geringere Dichte als reines Wasser, daher Alkoholgehalt über Dichte oder Refraktometer prüfbar.
Konservierungsmittel wirken nur im gelösten, undissoziierten Zustand optimal; Wirksamkeit ist pH-abhängig (z. B. Sorbinsäure sauer besser).
Löslichkeitsregel: Gleichioniger Zusatz (z. B. Natriumchlorid) senkt die Löslichkeit eines Salzes (Aussalzen).
Botanik, Heilpflanzen und Phytotherapie
Pflanzenteile nach lateinischer Bezeichnung: Radix = Wurzel, Rhizoma = Wurzelstock, Cortex = Rinde, Folium = Blatt, Herba = Kraut, Flos = Blüte, Fructus = Frucht, Semen = Samen.
Sammelzeit richtet sich nach Wirkstoffgehalt: Wurzeln im Herbst, Blätter vor der Blüte, Blüten bei Aufblühen, Früchte bei Reife.
Trocknung bei Schatten und unter 40 °C erhält ätherische Öle; direkte Sonne und Hitze führen zu Wirkstoffverlust.
Standardisierung gibt den Gehalt eines Leitsubstanzbereichs an (z. B. mindestens 1,5 % ätherisches Öl in Pfefferminzblättern).
Ätherische Öle sind flüchtig, lipophil und wasserdampfflüchtig; sie werden durch Wasserdampfdestillation gewonnen.
Gerbstoffe (z. B. in Eichenrinde) wirken adstringierend, fällen Proteine und werden bei Entzündungen der Haut und Schleimhaut eingesetzt.
Schleimstoffe (z. B. in Eibischwurzel) quellen in Wasser und legen sich als Schutzfilm auf Schleimhäute.
Gefäßpflanzen mit sekundären Inhaltsstoffen: Alkaloide, Glykoside, Saponine, Flavonoide und Cumarine sind typische Wirkstoffgruppen.
Pharmakologie und Arzneimittelkunde
Pharmakokinetik umfasst Liberation, Absorption, Distribution, Metabolismus, Exkretion (LADME); Leber metabolisiert, Niere scheidet aus.
First-Pass-Effekt senkt die orale Bioverfügbarkeit, weil der Wirkstoff vor dem systemischen Kreislauf die Leber passiert.
Halbwertszeit t½ ist die Zeit, in der die Plasmakonzentration um 50 % sinkt; nach 5 t½ sind ca. 97 % eliminiert.
Agonist aktiviert einen Rezeptor, Antagonist blockiert ihn ohne Eigenwirkung; kompetitive Antagonisten sind durch höhere Agonistendosis überwindbar.
NSAID (z. B. Ibuprofen) hemmen COX und damit die Prostaglandinsynthese; Nebenwirkungen: Magen-Darm-Blutungen, Nierenschäden.
Paracetamol wirkt zentral analgetisch und antipyretisch; Überdosierung führt zu Leberschäden durch toxisches Zwischenprodukt NAPQI.
Antibiotika sind verschreibungspflichtig; vorzeitiger Abbruch begünstigt Resistenzbildung.
Wechselwirkungen: Antazida hemmen Resorption von Tetracyclinen; Johanniskraut induziert CYP3A4 und senkt Wirkspiegel anderer Arzneimittel.
Gesundheitspflege, Ernährung und Kosmetik
Makronährstoffe: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Eiweiß 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Referenzwerte der DGE: Fett ca. 30 % der Energie, gesättigte Fettsäuren unter 10 %, Ballaststoffe mindestens 30 g/Tag.
Vollkornprodukte, fünf Portionen Obst/Gemüse täglich und zwei Portionen Fisch pro Woche sind Kernempfehlungen der DGE.
Hautschichten von außen nach innen: Epidermis, Dermis, Subcutis; die Hornschicht (Stratum corneum) begrenzt die Penetration.
Hautpflege-Bausteine: Feuchthaltefaktoren (Glycerin, Harnstoff), Rückfetter (Fettsäuren, Triglyceride), Wirkstoffe (Retinol, Panthenol).
UVA dringt tiefer ein und altert die Haut, UVB verursacht Sonnenbrand; Lichtschutzfaktor gibt den Schutz gegen UVB an.
Vegan und tierversuchsfrei sind keine gesetzlich geschützten Begriffe; das Leaping-Bunny-Siegel kennzeichnet tierversuchsfreie Kosmetik.
Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin D sind sinnvoll bei nachgewiesenem Mangel; Hochdosierung von Vitamin A kann teratogen wirken.
Rechtskunde (Drogengesetze, Arzneimittelrecht, Lebensmittelrecht)
Arzneimittelgesetz (AMG) regelt Herstellung, Verkehrsfähigkeit und Kennzeichnung; Apothekenpflicht steht in § 43 AMG.
Drogengesetze in Österreich/Deutschland regeln den Handel mit Giften und Suchtgiften; Drogisten dürfen nur freigegebene Waren führen.
Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetzbuch (LMSVG) bzw. LMIV (VO EU 1169/2011) regeln Nährwertkennzeichnung und Allergenangaben.
Allergene (14 Hauptallergene) müssen im Zutatenverzeichnis hervorgehoben werden; Pflichtangaben umfassen Füllmenge, MHD, Hersteller.
Health-Claims-Verordnung (EG 1924/2006) erlaubt nur zugelassene gesundheitsbezogene Angaben; 'stärkt das Immunsystem' ist nicht zulässig.
Kosmetikverordnung EG 1223/2009 verlangt Sicherheitsbericht, verantwortliche Person und CPNP-Notifizierung.
Verschreibungspflichtige Arzneimittel sind nur über Apotheken mit Rezept abzugeben; Werbung für Rx-Präparate beim Publikum ist verboten.
Jugendschutz: Abgabe von Alkohol und Tabak an Personen unter 18 Jahren ist untersagt; Ausweiskontrolle bei Zweifeln ist Pflicht.
Betriebswirtschaft, Rechnungswesen und Kalkulation
Bruttoverkaufspreis = Einstandspreis + Handlungskosten + Gewinn + Umsatzsteuer; Handlungskosten werden meist als Prozentsatz des Einstandspreises gerechnet.
Kalkulationszuschlag = (Nettoverkaufspreis − Einstandspreis) / Einstandspreis × 100 %.
Marge (Handelsspanne) = (Nettoverkaufspreis − Einstandspreis) / Nettoverkaufspreis × 100 %.
Umsatzsteuer: 20 % Normalsteuersatz in Österreich, 19 % in Deutschland; ermäßigt 10 % bzw. 7 % für viele Lebensmittel.
Brutto = Netto × (1 + USt-Satz); Netto = Brutto / (1 + USt-Satz).
Deckungsbeitrag = Umsatz − variable Kosten; Fixkosten sind kurzfristig nicht beeinflussbar.
Break-even-Menge = Fixkosten / Deckungsbeitrag pro Stück.
Inventurdifferenz = Sollbestand (Anfangsbestand + Zugänge − Abgänge) − Istbestand; Ursachen sind Diebstahl, Schwund, Buchungsfehler.
Verkauf, Kundenberatung und Kommunikation
Verkaufsgespräch-Struktur: Begrüßung, Bedarfsermittlung (offene W-Fragen), Angebot, Einwandbehandlung, Abschluss, Nachbetreuung.
Offene Fragen („Was wünschen Sie?“) öffnen das Gespräch, geschlossene Fragen („Möchten Sie…?“) führen zum Abschluss.
Aktives Zuhören: paraphrasieren, nachfragen, zusammenfassen; signalisiert Verständnis und deckt Bedürfnisse auf.
Einwandbehandlung nach dem Ja-aber-Prinzip: Einwand anerkennen, dann Argument liefern; nie widersprechen oder rechtfertigen.
Vier-Ohren-Modell (Schulz von Thun): Sache, Selbstoffenbarung, Beziehung, Appell – Missverständnisse entstehen, wenn Sender und Empfänger unterschiedliche Ebenen hören.
Nutzen statt Merkmal: Kunden kaufen den Vorteil (z. B. „schützt 8 Stunden“) nicht das Merkmal („enthält Wirkstoff X“).
Cross-Selling nur bei erkennbarem Bedarf; ungefragte Zusatzangebote wirken aufdringlich.
Beschwerdebehandlung: ruhig bleiben, zuhören, Verantwortung übernehmen, Lösung anbieten, Nachverfolgung zusichern.
Warenwirtschaft, Lagerung und Qualitätssicherung
Lagerungstemperatur: kühl 8–15 °C, kalt 2–8 °C (Kühlschrank), Raumtemperatur 15–25 °C; Tiefkühllager bei −18 °C.
Arzneimittel und Kosmetika vor direkter Sonneneinstrahlung schützen; ätherische Öle in dicht schließenden Braunglasflaschen lagern.
FIFO (First In – First Out) bzw. FEFO (First Expired – First Out) verhindern Warenverlust durch abgelaufene Haltbarkeit.
Mindestbestand = durchschnittlicher Tagesabsatz × Lieferzeit in Tagen + Sicherheitsbestand.
Meldebestand = Mindestbestand + (Tagesabsatz × Wiederbeschaffungszeit); bei Erreichen wird nachbestellt.
Inventur: Stichtagsinventur, permanente Inventur oder Stichprobeninventur; Ergebnis wird in der Inventurdifferenz sichtbar.
Qualitätssicherung: HACCP-Konzept, Dokumentation von Temperatur und Reinigung, Rückverfolgbarkeit von Chargen.
Rückruf: Chargennummer und MHD identifizieren, Ware aus dem Regal nehmen, Kunden informieren, Rückruf dokumentieren.
Erste Hilfe und Arbeitssicherheit
Rettungskette: Unfallstelle absichern, Notruf 112 (EU-weit) bzw. 144 (Österreich), Erste Hilfe, Rettungsdienst übergeben.
Bewusstseinsprüfung: Ansprechen, Schulter rütteln; bei fehlender Atmung sofort Herzdruckmassage beginnen.
Herzdruckmassage: Drucktiefe 5–6 cm, Frequenz 100–120/min, Verhältnis 30:2 bei Erwachsenen, Wechsel alle 2 Minuten.
Stabile Seitenlage bei Bewusstlosigkeit mit normaler Atmung; Atemwege freihalten, Atmung kontrollieren.
Verbrennung: mit Wasser (ca. 20 °C) kühlen, keine Salben, keine Eiswürfel; Kleidung nicht abreißen.
Vergiftung: Giftnotruf, kein Erbrechen auslösen, Verpackung oder Substanz mitnehmen.
Arbeitssicherheit: Gefahrenstoffe nach CLP kennzeichnen, Sicherheitsdatenblatt (SDB) griffbereit, persönliche Schutzausrüstung tragen.
Fluchtwege und Notausgänge freihalten, Feuerlöscher nach Brandklasse (A, B, C, D, F) auswählen.
Warenkunde und Drogistensortiment
Arzneimittel (apothekenpflichtig/freiverkäuflich), Medizinprodukte, Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika und Biozide sind getrennte Warengruppen mit eigenen Kennzeichnungspflichten.
Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel in dosierter Form; sie dürfen keine Krankheiten heilen oder verhüten und tragen den Hinweis, dass sie eine ausgewogene Ernährung nicht ersetzen.
Medizinprodukte wirken primär physikalisch (z. B. Pflaster, Kompressionsstrümpfe, Thermometer) und tragen CE-Kennzeichnung mit Risikoklasse I, IIa, IIb oder III.
Kosmetika (Verordnung EG 1223/2009) dienen Reinigung, Pflege, Duft oder Aussehen; die INCI-Liste steht absteigend nach Konzentration, ab 1 % ohne feste Reihenfolge.
Biozide (z. B. Desinfektionsmittel, Insektensprays) benötigen eine Zulassung und sind nicht als Arzneimittel abzugeben.
Freiverkäufliche Arzneimittel dürfen nur in Apotheken verkauft werden; Drogerien führen apothekenpflichtige und freiverkäufliche Arzneimittel nicht.
Haltbarkeit nach Öffnung (PAO-Symbol, z. B. 12 M) ersetzt nicht das Mindesthaltbarkeitsdatum der ungeöffneten Packung.
Tee, Gewürze und getrocknete Heilpflanzen zählen zu Lebensmitteln, sofern keine Heilaussage erfolgt; bei Heilaussagen greift Arzneimittelrecht.
Chemie und Physik der Drogen und Hilfsstoffe
pH-Wert = −log₁₀(c(H₃O⁺)); pH 7 neutral, < 7 sauer, > 7 basisch; pH + pOH = 14 bei 25 °C.
Hydrophile Stoffe (Zucker, Salze, Glycerin) lösen sich in Wasser, lipophile (Fette, ätherische Öle) in Öl; Emulgatoren verbinden beide Phasen.
Emulsion Öl-in-Wasser (O/W) ist mit Wasser verdünnbar, Wasser-in-Öl (W/O) mit Öl; Phasenumkehr durch falschen Emulgator oder Elektrolyte möglich.
Oxidation und Hydrolyse sind häufigste Zersetzungsreaktionen; Licht, Wärme, Sauerstoff und Metallionen beschleunigen sie.
Säure-Base-Reaktion: HA + B ⇌ A⁻ + BH⁺; Puffersysteme (z. B. Citrat) halten den pH-Wert stabil.
Dichte ρ = m/V in g/cm³; Alkohol-Wasser-Gemische haben geringere Dichte als reines Wasser, daher Alkoholgehalt über Dichte oder Refraktometer prüfbar.
Konservierungsmittel wirken nur im gelösten, undissoziierten Zustand optimal; Wirksamkeit ist pH-abhängig (z. B. Sorbinsäure sauer besser).
Löslichkeitsregel: Gleichioniger Zusatz (z. B. Natriumchlorid) senkt die Löslichkeit eines Salzes (Aussalzen).
Botanik, Heilpflanzen und Phytotherapie
Pflanzenteile nach lateinischer Bezeichnung: Radix = Wurzel, Rhizoma = Wurzelstock, Cortex = Rinde, Folium = Blatt, Herba = Kraut, Flos = Blüte, Fructus = Frucht, Semen = Samen.
Sammelzeit richtet sich nach Wirkstoffgehalt: Wurzeln im Herbst, Blätter vor der Blüte, Blüten bei Aufblühen, Früchte bei Reife.
Trocknung bei Schatten und unter 40 °C erhält ätherische Öle; direkte Sonne und Hitze führen zu Wirkstoffverlust.
Standardisierung gibt den Gehalt eines Leitsubstanzbereichs an (z. B. mindestens 1,5 % ätherisches Öl in Pfefferminzblättern).
Ätherische Öle sind flüchtig, lipophil und wasserdampfflüchtig; sie werden durch Wasserdampfdestillation gewonnen.
Gerbstoffe (z. B. in Eichenrinde) wirken adstringierend, fällen Proteine und werden bei Entzündungen der Haut und Schleimhaut eingesetzt.
Schleimstoffe (z. B. in Eibischwurzel) quellen in Wasser und legen sich als Schutzfilm auf Schleimhäute.
Gefäßpflanzen mit sekundären Inhaltsstoffen: Alkaloide, Glykoside, Saponine, Flavonoide und Cumarine sind typische Wirkstoffgruppen.
Pharmakologie und Arzneimittelkunde
Pharmakokinetik umfasst Liberation, Absorption, Distribution, Metabolismus, Exkretion (LADME); Leber metabolisiert, Niere scheidet aus.
First-Pass-Effekt senkt die orale Bioverfügbarkeit, weil der Wirkstoff vor dem systemischen Kreislauf die Leber passiert.
Halbwertszeit t½ ist die Zeit, in der die Plasmakonzentration um 50 % sinkt; nach 5 t½ sind ca. 97 % eliminiert.
Agonist aktiviert einen Rezeptor, Antagonist blockiert ihn ohne Eigenwirkung; kompetitive Antagonisten sind durch höhere Agonistendosis überwindbar.
NSAID (z. B. Ibuprofen) hemmen COX und damit die Prostaglandinsynthese; Nebenwirkungen: Magen-Darm-Blutungen, Nierenschäden.
Paracetamol wirkt zentral analgetisch und antipyretisch; Überdosierung führt zu Leberschäden durch toxisches Zwischenprodukt NAPQI.
Antibiotika sind verschreibungspflichtig; vorzeitiger Abbruch begünstigt Resistenzbildung.
Wechselwirkungen: Antazida hemmen Resorption von Tetracyclinen; Johanniskraut induziert CYP3A4 und senkt Wirkspiegel anderer Arzneimittel.
Gesundheitspflege, Ernährung und Kosmetik
Makronährstoffe: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Eiweiß 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Referenzwerte der DGE: Fett ca. 30 % der Energie, gesättigte Fettsäuren unter 10 %, Ballaststoffe mindestens 30 g/Tag.
Vollkornprodukte, fünf Portionen Obst/Gemüse täglich und zwei Portionen Fisch pro Woche sind Kernempfehlungen der DGE.
Hautschichten von außen nach innen: Epidermis, Dermis, Subcutis; die Hornschicht (Stratum corneum) begrenzt die Penetration.
Hautpflege-Bausteine: Feuchthaltefaktoren (Glycerin, Harnstoff), Rückfetter (Fettsäuren, Triglyceride), Wirkstoffe (Retinol, Panthenol).
UVA dringt tiefer ein und altert die Haut, UVB verursacht Sonnenbrand; Lichtschutzfaktor gibt den Schutz gegen UVB an.
Vegan und tierversuchsfrei sind keine gesetzlich geschützten Begriffe; das Leaping-Bunny-Siegel kennzeichnet tierversuchsfreie Kosmetik.
Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin D sind sinnvoll bei nachgewiesenem Mangel; Hochdosierung von Vitamin A kann teratogen wirken.
Rechtskunde (Drogengesetze, Arzneimittelrecht, Lebensmittelrecht)
Arzneimittelgesetz (AMG) regelt Herstellung, Verkehrsfähigkeit und Kennzeichnung; Apothekenpflicht steht in § 43 AMG.
Drogengesetze in Österreich/Deutschland regeln den Handel mit Giften und Suchtgiften; Drogisten dürfen nur freigegebene Waren führen.
Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetzbuch (LMSVG) bzw. LMIV (VO EU 1169/2011) regeln Nährwertkennzeichnung und Allergenangaben.
Allergene (14 Hauptallergene) müssen im Zutatenverzeichnis hervorgehoben werden; Pflichtangaben umfassen Füllmenge, MHD, Hersteller.
Health-Claims-Verordnung (EG 1924/2006) erlaubt nur zugelassene gesundheitsbezogene Angaben; 'stärkt das Immunsystem' ist nicht zulässig.
Kosmetikverordnung EG 1223/2009 verlangt Sicherheitsbericht, verantwortliche Person und CPNP-Notifizierung.
Verschreibungspflichtige Arzneimittel sind nur über Apotheken mit Rezept abzugeben; Werbung für Rx-Präparate beim Publikum ist verboten.
Jugendschutz: Abgabe von Alkohol und Tabak an Personen unter 18 Jahren ist untersagt; Ausweiskontrolle bei Zweifeln ist Pflicht.
Betriebswirtschaft, Rechnungswesen und Kalkulation
Bruttoverkaufspreis = Einstandspreis + Handlungskosten + Gewinn + Umsatzsteuer; Handlungskosten werden meist als Prozentsatz des Einstandspreises gerechnet.
Kalkulationszuschlag = (Nettoverkaufspreis − Einstandspreis) / Einstandspreis × 100 %.
Marge (Handelsspanne) = (Nettoverkaufspreis − Einstandspreis) / Nettoverkaufspreis × 100 %.
Umsatzsteuer: 20 % Normalsteuersatz in Österreich, 19 % in Deutschland; ermäßigt 10 % bzw. 7 % für viele Lebensmittel.
Brutto = Netto × (1 + USt-Satz); Netto = Brutto / (1 + USt-Satz).
Deckungsbeitrag = Umsatz − variable Kosten; Fixkosten sind kurzfristig nicht beeinflussbar.
Break-even-Menge = Fixkosten / Deckungsbeitrag pro Stück.
Inventurdifferenz = Sollbestand (Anfangsbestand + Zugänge − Abgänge) − Istbestand; Ursachen sind Diebstahl, Schwund, Buchungsfehler.
Verkauf, Kundenberatung und Kommunikation
Verkaufsgespräch-Struktur: Begrüßung, Bedarfsermittlung (offene W-Fragen), Angebot, Einwandbehandlung, Abschluss, Nachbetreuung.
Offene Fragen („Was wünschen Sie?“) öffnen das Gespräch, geschlossene Fragen („Möchten Sie…?“) führen zum Abschluss.
Aktives Zuhören: paraphrasieren, nachfragen, zusammenfassen; signalisiert Verständnis und deckt Bedürfnisse auf.
Einwandbehandlung nach dem Ja-aber-Prinzip: Einwand anerkennen, dann Argument liefern; nie widersprechen oder rechtfertigen.
Vier-Ohren-Modell (Schulz von Thun): Sache, Selbstoffenbarung, Beziehung, Appell – Missverständnisse entstehen, wenn Sender und Empfänger unterschiedliche Ebenen hören.
Nutzen statt Merkmal: Kunden kaufen den Vorteil (z. B. „schützt 8 Stunden“) nicht das Merkmal („enthält Wirkstoff X“).
Cross-Selling nur bei erkennbarem Bedarf; ungefragte Zusatzangebote wirken aufdringlich.
Beschwerdebehandlung: ruhig bleiben, zuhören, Verantwortung übernehmen, Lösung anbieten, Nachverfolgung zusichern.
Warenwirtschaft, Lagerung und Qualitätssicherung
Lagerungstemperatur: kühl 8–15 °C, kalt 2–8 °C (Kühlschrank), Raumtemperatur 15–25 °C; Tiefkühllager bei −18 °C.
Arzneimittel und Kosmetika vor direkter Sonneneinstrahlung schützen; ätherische Öle in dicht schließenden Braunglasflaschen lagern.
FIFO (First In – First Out) bzw. FEFO (First Expired – First Out) verhindern Warenverlust durch abgelaufene Haltbarkeit.
Mindestbestand = durchschnittlicher Tagesabsatz × Lieferzeit in Tagen + Sicherheitsbestand.
Meldebestand = Mindestbestand + (Tagesabsatz × Wiederbeschaffungszeit); bei Erreichen wird nachbestellt.
Inventur: Stichtagsinventur, permanente Inventur oder Stichprobeninventur; Ergebnis wird in der Inventurdifferenz sichtbar.
Qualitätssicherung: HACCP-Konzept, Dokumentation von Temperatur und Reinigung, Rückverfolgbarkeit von Chargen.
Rückruf: Chargennummer und MHD identifizieren, Ware aus dem Regal nehmen, Kunden informieren, Rückruf dokumentieren.
Erste Hilfe und Arbeitssicherheit
Rettungskette: Unfallstelle absichern, Notruf 112 (EU-weit) bzw. 144 (Österreich), Erste Hilfe, Rettungsdienst übergeben.
Bewusstseinsprüfung: Ansprechen, Schulter rütteln; bei fehlender Atmung sofort Herzdruckmassage beginnen.
Herzdruckmassage: Drucktiefe 5–6 cm, Frequenz 100–120/min, Verhältnis 30:2 bei Erwachsenen, Wechsel alle 2 Minuten.
Stabile Seitenlage bei Bewusstlosigkeit mit normaler Atmung; Atemwege freihalten, Atmung kontrollieren.
Verbrennung: mit Wasser (ca. 20 °C) kühlen, keine Salben, keine Eiswürfel; Kleidung nicht abreißen.
Vergiftung: Giftnotruf, kein Erbrechen auslösen, Verpackung oder Substanz mitnehmen.
Arbeitssicherheit: Gefahrenstoffe nach CLP kennzeichnen, Sicherheitsdatenblatt (SDB) griffbereit, persönliche Schutzausrüstung tragen.
Fluchtwege und Notausgänge freihalten, Feuerlöscher nach Brandklasse (A, B, C, D, F) auswählen.