Meisterprüfung Gärtner cheat sheet

Lebensbereiche nach Hansen: Gehölze (Bäume, Sträucher), Stauden, Sommerblumen, Zwiebel- und Knollenpflanzen, Gräser, Farne - Einteilung nach Überdauerungsorgan und Wuchsform.

Standortfaktoren als Auswahlkriterien: Licht (Sonne/Halbschatten/Schatten), Boden-pH, Bodenfeuchte, Klimazone (Winterhärtezone), Salzverträglichkeit, Wurzelraum.

Lebensformen: einjährig (annuell), zweijährig (bienn), mehrjährig (perennierend); Stauden ziehen oberirdisch ein und überdauern mit Rhizom, Zwiebel oder Knolle.

Pflanzabstand aus Endwuchs berechnen: Abstand = (Endbreite Pflanze A + Endbreite Pflanze B) / 2; Stückzahl je m² = 1 / (Abstand in m)².

Blühaspekte über das Jahr staffeln (Frühjahrs-, Sommer-, Herbst- und Winteraspekt), damit jede Vegetationsperiode mindestens einen Blüten- oder Fruchtschmuckträger aufweist.

Bäume der 1. und 2. Ordnung unterscheiden: 1. Ordnung bildet die Hauptkrone (Großbäume), 2. Ordnung den Unterbau; Wuchsform und Endhöhe bestimmen den Kronenraum.

Heimische vs. standortgerechte Gehölze: einheimische Arten tragen mehr Phytophagen-Nahrung und Vogelnahrung; Sortenwahl nach Blüte, Frucht, Herbstfärbung und Resistenzen.

Giftpflanzen im öffentlichen Grün und Spielbereich meiden: u. a. Taxus, Laburnum, Digitalis, Heracleum mantegazzianum (Riesenbärenklau) - phototoxisch, Meldepflicht bei Beständen klären.

Korngrößenklassen (DIN): Ton < 0,002 mm, Schluff 0,002–0,063 mm, Sand 0,063–2 mm, Kies 2–63 mm; Bodenart aus dem Gemisch dieser Fraktionen im Feinboden.

Bodenarten im Dreieck: Sand, Lehm, Ton, Schluff als Eckpunkte; Lehm = Mischung aus Sand, Schluff und Ton mit günstiger Struktur.

Porigkeit und Wasserhaushalt: Grobporen (>10 µm) leiten Wasser und Luft, Mittelporen (0,2–10 µm) speichern pflanzenverfügbares Wasser, Feinporen (<0,2 µm) halten Totwasser.

Kationenaustauschkapazität (KAK): Tonminerale und Huminstoffe binden Kationen; hohe KAK bei ton- und humusreichen Böden, niedrige bei Sandböden.

pH-Wert-Bereiche: stark sauer < 4,5, sauer 4,5–5,5, mäßig sauer 5,5–6,5, neutral 6,5–7,5, alkalisch > 7,5; Nährstoffverfügbarkeit ist pH-abhängig.

Humusgehalt: organische Substanz aus abgestorbenem Pflanzenmaterial und Bodenleben; fördert Krümelstruktur, Wasserhaltevermögen und Nährstoffspeicherung.

Bodenuntersuchung: Mischprobe aus 10–20 Einstichen je 0,2–0,3 m Tiefe (Acker/Garten) oder Pflanzlochprobe; Laboranalyse auf pH, P, K, Mg und Humus.

Bodenverdichtung: durch Befahren bei zu hoher Bodenfeuchte; erkennbar an Platten- und Keilwuchs der Wurzeln, Staunässe und reduziertem Porenvolumen.

Hauptnährstoffe (Makronährstoffe): N, P, K, Ca, Mg, S; Spurennährstoffe (Mikronährstoffe): Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo, Cl, Ni.

Nährstoffgehalte von Düngern werden als Massenanteil des Oxids angegeben: N als N, P als P2O5, K als K2O, Mg als MgO - Umrechnung P2O5 × 0,44 = P, K2O × 0,83 = K, MgO × 0,60 = Mg.

Stickstoffformen: Nitrat (NO3−) sofort pflanzenverfügbar und auswaschungsgefährdet, Ammonium (NH4+) wird im Boden festgehalten, organischer N wird erst mineralisiert.

Düngemittelarten: mineralische Ein- und Mehrnährstoffdünger, organische Dünger (Kompost, Mist, Hornspäne), Langzeit- und Depotdünger mit Umhüllung.

Düngebedarf = Nährstoffentzug der Kultur minus Nährstoffnachlieferung aus Boden und Vorfrucht; Kalkung richtet sich nach pH-Ziel und Bodenart.

Düngeverordnung (DüV): N-Obergrenze 170 kg N/ha aus organischen Düngern im Betriebsdurchschnitt, Sperrzeit für N-Düngung auf Ackerland 1. Oktober bis 31. Januar, auf Grünland 1. November bis 31. Januar; Aufzeichnungspflichten beachten.

Überdüngungssymptome: Salzschäden (verbrannte Blattränder), weiches Triebwachstum mit erhöhter Anfälligkeit für Pilzkrankheiten, Nährstoffantagonismus (z. B. K-Überschuss hemmt Mg-Aufnahme).

Mangelerscheinungen lesen: N-Mangel hellgrüne bis gelbe ältere Blätter; Mg-Mangel Chlorosen zwischen den Blattadern; Fe-Mangel Chlorose an jüngsten Blättern bei hohem pH.

Integrierter Pflanzenschutz: Vorrang von Kulturführung, Sortenwahl, Nützlingsförderung und mechanischen Maßnahmen; Pflanzenschutzmittel erst nach Schadschwellen-Überschreitung.

Schadursachen trennen: abiotisch (Frost, Trockenheit, Salz, Herbizidschaden), biotisch (Pilze, Bakterien, Viren, Insekten, Milben, Nematoden), falsche Kulturführung.

Schadschwellenprinzip: Bekämpfung erst, wenn der zu erwartende Schaden die Kosten der Maßnahme übersteigt; Schwellenwerte sind kultur- und artspezifisch.

Pflanzenschutzmittel-Zulassung prüfen: nur zugelassene Mittel, zugelassene Indikation und Anwendungsgebiet; Gebrauchsanleitung ist verbindlich, Abstandsauflagen und Anwendungszeiträume einhalten.

Resistenzmanagement: Wirkstoffgruppen (FRAC/IRAC-Codes) im Wechsel einsetzen, maximale Anwendungszahl je Wirkstoff und Kultur beachten.

Nützlinge im Freiland: Marienkäfer, Florfliegenlarven, Schwebfliegenlarven gegen Blattläuse; Ohrwürmer und Vögel als Antagonisten; Nisthilfen und Blühstreifen fördern sie.

Kennzeichnung von Krankheiten: echter Mehltau als weißer Belag auf der Blattoberseite, falscher Mehltau als Belag auf der Blattunterseite mit gelben Oberseitenflecken; Rost als orangebraune Pusteln.

Dokumentationspflicht: Anwendung von Pflanzenschutzmitteln mit Datum, Mittel, Aufwandmenge, Kultur und Fläche aufzeichnen; Aufbewahrungsfristen beachten.

Leistungsphasen der Planung analog HOAI: Grundlagenermittlung, Vorplanung, Entwurf, Genehmigungsplanung, Ausführungsplanung, Vorbereitung der Vergabe, Mitwirkung bei der Vergabe, Objektüberwachung, Objektbetreuung.

Vergabe nach VOB: VOB/A regelt die Vergabe (öffentlich beschränkt, freihändig), VOB/B die Vertragsbedingungen, VOB/C die technischen Vertragsbedingungen (ATV/DIN).

DIN 18320 Erdarbeiten, DIN 18318 Pflasterarbeiten, DIN 18316 Verkehrswegebau, DIN 18315 Bodenarbeiten für Vegetationstragen - jeweils ATV-Bedingungen und Abrechnungseinheiten beachten.

Gefälle und Entwässerung: Pflasterflächen mindestens 2 % Gefälle, Rinnen und Abläufe an Tiefpunkten; Gefälle stets vom Gebäude weg planen.

Pflasterbauweise: ungebundene Bauweise mit Splittbett und Fugenmaterial, gebundene Bauweise mit Mörtel oder Drainmörtel; Bettung und Fugenmaterial müssen zur Bauweise passen.

Baumgruben und Wurzelraum: durchwurzelbarer Raum je Baum nach Regelwerk mindestens 12 m³ bei mittleren Bäumen, größere Volumina bei Großbäumen; Schutz des Wurzelhalses.

Pflanzung: Pflanzloch mindestens doppelt so breit wie der Wurzelballen, Tiefe so, dass die Ballenoberkante bündig mit der Geländeoberkante abschließt; Wässerungsrand und Baumscheibe anlegen.

Abnahme und Gewährleistung: gemeinsame Abnahme mit Protokoll, Mängelfeststellung und Fristsetzung; Gewährleistungsfristen nach VOB/B für vegetationstechnische Leistungen gesondert beachten.

Kostenrechnung: Einzelkosten direkt zurechenbar, Gemeinkosten über Zuschlagsätze (Material-, Lohn-, Gerätegemeinkosten) auf die Einzelkosten umlegen.

Kalkulationsschema: Lohnkosten + Materialkosten + Gerätekosten + Gemeinkosten = Selbstkosten; zuzüglich Wagnis und Gewinn = Angebotspreis (netto), dann Umsatzsteuer.

Deckungsbeitrag = Umsatz − variable Kosten; Fixkosten werden erst nach Deckung der variablen Kosten gedeckt - Grundlage für Zusatzauftrags-Entscheidungen.

Break-even-Menge = Fixkosten / Deckungsbeitrag je Einheit; gibt die Absatzmenge an, ab der der Betrieb Gewinn erwirtschaftet.

Liquiditätsplanung: Zahlungsströme nach Fälligkeit ordnen, Kontokorrent als kurzfristige Sicherung; Kennzahl Liquidität 2. Grades = (flüssige Mittel + Forderungen) / kurzfristige Verbindlichkeiten.

Kennzahlen: Umsatzrendite = Gewinn / Umsatz, Eigenkapitalquote = Eigenkapital / Gesamtkapital, Anlagenintensität = Anlagevermögen / Gesamtvermögen.

Stundensatz = (Jahreslohnkosten + Gemeinkosten + Gewinnaufschlag) / produktive Jahresstunden; produktive Stunden = Jahresarbeitsstunden minus Urlaub, Krankheit, Feiertage, Rüstzeiten.

Investitionsrechnung: statische Verfahren (Kostenvergleich, Rentabilitätsrechnung, Amortisationsrechnung) und dynamische Verfahren (Kapitalwert, interne Zinsfuß) unterscheiden.

Rechtsformen: Einzelunternehmen, GbR, OHG, KG, GmbH, UG; Haftung, Mindestkapital und Buchführungspflicht unterscheiden sich je Rechtsform.

Handelsregister: Eintragung von Kaufleuten und Kapitalgesellschaften; Wirkung der Eintragung als Rechtsschein (Publizität), Änderungen sind anzumelden.

Umsatzsteuer: Regelsteuersatz 19 %, ermäßigter Satz 7 % u. a. für bestimmte gärtnerische Leistungen; Kleinunternehmerregelung nach § 19 UStG bei Umsatzgrenzen prüfen.

Kleinunternehmerregelung § 19 UStG: Umsatzgrenze 25.000 € im vorangegangenen Kalenderjahr und 100.000 € im laufenden Kalenderjahr; bei Inanspruchnahme kein Vorsteuerabzug.

Sozialversicherung: Kranken-, Pflege-, Renten-, Arbeitslosen- und Unfallversicherung; Arbeitgeber- und Arbeitnehmeranteile werden je Versicherungszweig getrennt berechnet.

Geringfügige Beschäftigung (Minijob): Verdienstgrenze 556 € monatlich, pauschale Abgaben des Arbeitgebers; kurzfristige Beschäftigung als Alternative prüfen.

Kündigungsschutz: Kündigungsschutzgesetz gilt in Betrieben ab mehr als 10 Arbeitnehmern; soziale Rechtfertigung durch personen-, verhaltens- oder betriebsbedingte Gründe.

Arbeitsvertrag und Nachweispflichten: wesentliche Vertragsbedingungen schriftlich nachweisen (Nachweisgesetz); Schriftform bei Befristung und Kündigung beachten.

Ausbildungsordnung: Ausbildungsberufsbezeichnung, Ausbildungsdauer, Ausbildungsberufsbild, Ausbildungsrahmenplan und Prüfungsanforderungen sind verbindliche Vorgaben.

Ausbildungsrahmenplan in sachlicher und zeitlicher Gliederung; betrieblicher Ausbildungsplan überträgt ihn auf den Betrieb.

Ausbildungsvertrag vor Beginn schriftlich niederlegen und bei zuständiger Stelle eintragen; Inhalte nach Berufsbildungsgesetz (§ 11 BBiG).

Probezeit im Ausbildungsverhältnis mindestens ein Monat und höchstens vier Monate; Kündigung während der Probezeit jederzeit ohne Frist.

Ausbildereignungsprüfung (AEVO): Handlungsfelder Ausbildungsvoraussetzungen prüfen, Ausbildung planen, durchführen, abschließen; praktischer und fachlicher Teil.

Führungsstile: autoritär, kooperativ, laissez-faire; situative Führung richtet Führungsverhalten nach Reifegrad und Aufgabe der Mitarbeiter.

Motivationstheorien: Maslow-Bedürfnispyramide (physiologisch, Sicherheit, soziale, Wertschätzung, Selbstverwirklichung); Herzberg mit Hygienefaktoren und Motivatoren.

Beurteilungsgespräch: Beurteilungskriterien vorab festlegen, Beobachtungen dokumentieren, Vier-Augen-Gespräch, Zielvereinbarung und Förderplan schriftlich festhalten.

Arbeitsschutzgesetz und DGUV-Regeln: Gefährdungsbeurteilung ist Pflicht des Arbeitgebers, Unterweisung mindestens einmal jährlich, dokumentiert.

Gefährdungsbeurteilung: Gefährdungen ermitteln, beurteilen, Schutzmaßnahmen festlegen, Wirksamkeit prüfen, dokumentieren; TOP-Prinzip: technisch vor organisatorisch vor personenbezogen.

Persönliche Schutzausrüstung (PSA): Gehörschutz, Schutzbrille, Handschuhe, Sicherheitsschuhe, Wetterschutzkleidung; Bereitstellung durch Arbeitgeber, Benutzung durch Arbeitnehmer.

Lärm: Beurteilungspegel ab 80 dB(A) Unterweisung und Gehörschutz, ab 85 dB(A) Tragepflicht, ab 90 dB(A) Maßnahmenprogramm; bei Motorsägen Gehörschutz Pflicht.

Gefahrstoffe: Sicherheitsdatenblatt beschafft, Betriebsanweisung erstellt, Beschäftigte unterwiesen; Pflanzenschutzmittel getrennt und abschließbar lagern.

Erste Hilfe: Verbandbuch führen, Ersthelfer im Betrieb bestellen (mindestens 10 % der Beschäftigten bei 2–20 Personen), Rettungskette einleiten.

Bodenschutz und Gewässerschutz: Oberboden getrennt lagern und wieder verwerten, Gewässerrandstreifen einhalten, kein Eintrag von Dünger und Pflanzenschutzmitteln in Oberflächengewässer.

Abfallwirtschaft: Abfälle nach Abfallverzeichnis-Verordnung einordnen, getrennt sammeln, Entsorgungsnachweise bei gefährlichen Abfällen führen.

Teile der Meisterprüfung im Gartenbau: Teil I Meisterprüfungsprojekt (Planung, Ausführung, Dokumentation), Teil II Fachtheorie, Teil III Betriebswirtschaft und Recht, Teil IV Berufs- und Arbeitspädagogik.

Meisterprüfungsprojekt: Planungsaufgabe mit Entwurf, Kostenkalkulation und Zeitplan; Ausführung unter Praxisbedingungen; anschließend Fachgespräch und Dokumentation.

Entwurf muss Standortfaktoren, Pflanzenverwendung mit botanischen Namen, Bautechnik und Pflegekonzept nachweisen; Maßstab und Nordpfeil sind Pflichtbestandteile.

Kalkulation des Projekts: Lohn-, Material- und Gerätekosten mit Gemeinkostenzuschlägen, Wagnis und Gewinn; Preise nach aktuellen Marktwerten begründen.

Zeitplanung: Arbeitsabläufe in Vorgänge gliedern, Dauer und Abhängigkeiten bestimmen, Balkendiagramm oder Netzplan als Nachweis der Terminlogik.

Dokumentation: Fotos vor, während und nach der Ausführung, Lieferscheine, Pflanzenlisten, Protokolle und Abweichungsbegründungen chronologisch ordnen.

Fachgespräch: Fragen zu Pflanzenverwendung, Boden, Düngung, Pflanzenschutz und Bautechnik erwarten; Entscheidungen im Projekt begründen und Alternativen nennen.

Bewertung: fachliche Richtigkeit, Wirtschaftlichkeit, Pflanzenverwendung, Ausführungsqualität, Präsentation und Gesprächsführung werden gewichtet beurteilt.