Gestion de l'entreprise et administration
Ce domaine vérifie que le futur professionnel sait tenir un salon : cadre juridique, calcul du prix, pilotage de l'activité et obligations administratives. Les questions portent souvent sur des calculs simples mais exigeants en rigueur : HT/TTC, marge, seuil de rentabilité, taux d'occupation.
Le cadre juridique
Statuts possibles : entreprise individuelle, micro-entreprise, EURL ou SARL, SASU ou SAS. L'activité artisanale de coiffure impose une inscription au répertoire des métiers auprès de la chambre de métiers et de l'artisanat, et la possession du diplôme requis pour l'installation (BP ou BM selon les situations). Obligations courantes : assurance responsabilité civile professionnelle, affichage des tarifs, registre unique du personnel, DUERP, formation continue, cotisations sociales et convention collective de la coiffure. Les prestations de coiffure et les produits vendus relèvent du taux normal de TVA à 20 %.
Piloter les chiffres
- Prix de revient = consommables + main-d'œuvre + quote-part de charges fixes.
- Coefficient multiplicateur = prix de vente HT ÷ prix d'achat HT.
- Taux de marge sur coût variable = (CA − charges variables) ÷ CA.
- Seuil de rentabilité = charges fixes ÷ taux de marge sur coût variable.
- Indicateurs de suivi : panier moyen, nombre de clients par jour, taux d'occupation du planning, taux de retour, rotation des stocks, seuil de réapprovisionnement.
Administration
Devis et factures avec mentions obligatoires (numéro, date, identité, TVA), tenue de caisse, comptabilité, bulletins de paie et déclarations sociales, déclarations de TVA, liasse fiscale.
Exemple raisonné
Salon à 45 000 € HT de chiffre d'affaires, 18 000 € de charges fixes, 30 % de charges variables. Raisonnement : taux de marge sur coût variable = 70 %. Seuil de rentabilité = 18 000 ÷ 0,70 = 25 714 € HT. Chaque euro au-delà rapporte 0,70 € de marge. Avec un panier moyen de 45 €, il faut environ 572 prestations pour atteindre le seuil. Le calcul se fait toujours en HT, jamais sur le TTC.
Les pièges qui coûtent des points
- Mélanger HT et TTC dans un calcul de marge.
- Oublier les charges sociales dans le prix de revient.
- Calculer la marge sur le prix de vente TTC.
- Négliger le fonds de roulement et les délais de paiement.
- Ignorer l'obligation de mise à jour du DUERP.