ブドウ園地の候補地を選ぶ
長野県の果樹産地で、農業法人がブドウ（シャインマスカット）の新園地を探している。9月から10月にかけて出荷し、雇用を5人増やしたい。候補は3か所。①標高650mの扇状地。砂礫質で水はけがよく、南向きの緩傾斜。JAの選果場まで4km。ただし盆地底にあり、過去5年で4月の降霜が3回あった。②標高800mの台地。降霜はほとんどないが、粘質土で水はけが悪く、東向き。選果場まで12km、冬の最低気温は氷点下12℃、無霜期間は180日。③標高720mの放棄園跡。南西向きで日当たりはよいが、表土が流出して礫が多く、農道が狭く大型車が入れない。選果場まで2kmで、周囲には既存のブドウ団地が広がる。ブドウは開花後の低温と降霜に弱く、排水不良の圃場では根が傷みやすい。法人には防霜ファンを設置できる資金が一部あり、農道の改良は補助事業の対象になりうる。昨年は近隣の園地で4月下旬の霜により3割の花が枯れた。販売先は県内の百貨店と首都圏の卸で、出荷が遅れると単価が下がる。社長は「土は改良できるが、地形と気温は動かせない」と考えている。
1. 3つの候補から1つ選び、土壌・地形・気温・立地の4つの観点で理由を説明しなさい。
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①を選ぶ。
土壌と地形では、①は砂礫質で水はけがよく南向きの緩傾斜で、ブドウの根が傷みにくい。②は粘質土で排水が悪く、東向きで日射も劣る。③は礫が多く表土が流亡している。
気温では②が最も安全に見えるが、標高800mで無霜期間180日、冬は氷点下12℃まで下がる。9〜10月出荷をねらうと熟期が遅れ、単価の高い時期を外すおそれがある。
立地では①は選果場まで4kmで、収穫後の鮮度管理と輸送費の面で有利。③は2kmだが農道に大型車が入れず、出荷のたびに小型車へ積み替える手間がかかる。
残る弱点は4月の降霜で、過去5年に3回。これは防霜ファンと、摘心時期を遅らせて発芽をずらす方法で軽減できる。動かせない地形・土壌・距離を優先し、動かせるリスクにお金をかけるのが合理的である。
2. ①を選んだ場合、霜害のリスクをどこまで下げられるか。対策を2つ挙げ、費用と効果の面から比べなさい。
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1つは防霜ファンである。設置費は10aあたり数十万円かかるが、放射冷却の夜に空気を撹拌し、果実の表面温度を2℃程度上げられる。効果は大きいが初期費用と電気代がかかり、法人の資金では一部の園地しか覆えない。
2つ目は散水氷結法である。夜間に樹上へ水をまき、氷ができるときの熱で芽を守る。設備は比較的安いが、水の確保と排水が必要で、朝の凍結で枝が折れる危険もある。
費用対効果で見れば、まず防霜ファンを1枚の園地に集中し、残りは発芽を遅らせる品種・台木の選択と摘心時期の調整でしのぐ。さらに、霜が降りた翌朝に被害のあった花だけを摘果し、収量の落ち込みを抑える。対策後の残存リスクを「3割の減収まで許容する」と決めておけば、判断のぶれが小さくなる。
3. 候補を決める前に追加で確認すべきデータを2つ挙げ、なぜ必要かを説明しなさい。
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1つは過去10年以上の日別の気温と降霜の記録である。過去5年で3回という数字だけでは、4月の降霜がいつ頃か、霜の強さがどれくらいかが分からない。発芽の時期と重なるかどうかで、対策の必要性は大きく変わる。
2つは土壌の排水性と地下水位の実測値である。②の粘質土がどこまで改良できるか、③の礫がどの程度かは、実際に穴を掘って水の引け方を見ないと判断できない。改良費が想定より高ければ、①との差は縮まる。
このほか、③の農地が農振農用地区域かどうか、地主が長期で貸してくれるか、獣害の防護柵が必要かも確認する。これらは後から変更できない条件であり、費用の見積もりを左右する。データがそろうまで契約しないことが最も安全な判断である。