Producción y operaciones
Qué debe dominar el candidato
Comprenda los tipos de proceso productivo: por proyecto, intermitente (talleres y lotes), línea o flujo continuo, y su relación con volumen y variedad. A mayor volumen y menor variedad, conviene un proceso continuo; a mayor variedad y menor volumen, conviene uno por proyecto o intermitente.
Estudie pronósticos de demanda, planeación agregada, programación (carga, secuenciación, reglas de prioridad), control de inventarios (costos de ordenar, mantener y faltantes; modelo de cantidad económica de pedido; clasificación ABC) y gestión de la calidad (control estadístico, inspección, mejora continua, costos de calidad). Maneje conceptos de capacidad, cuello de botella, tiempo de ciclo y productividad.
Trampas frecuentes
- Confundir eficiencia (producir con mínimos recursos) con productividad (relación salida/entrada); la productividad es una razón medible.
- Elegir producción continua para productos personalizados de bajo volumen.
- Olvidar que en un cuello de botella la capacidad del sistema la determina la estación más lenta, no el promedio.
- Confundir control de calidad (detectar) con aseguramiento (prevenir).
- Sumar costos de inventario sin considerar el trade-off entre ordenar y mantener.
Ejemplo trabajado
Una línea tiene tres estaciones con capacidades de 120, 90 y 110 unidades por hora. La capacidad del sistema es 90: la estación intermedia es el cuello de botella. Mejorar la estación de 120 no aumenta la producción. Regla práctica: optimice primero el recurso restringido; cualquier mejora fuera de él no eleva el flujo del sistema.