D&P VMBO GL flashcards

32 cards. Read the term and the definition here. The deck at the top of this page is optional.

Programma van eisen

Overzicht van meetbare eisen waaraan een product of dienst moet voldoen, zoals functie, doelgroep, afmetingen, materiaal, budget, tijd en veiligheid. Elke eis is achteraf controleerbaar.

Kostprijs berekenen

De kosten per eenheid: materiaal- en inkoopkosten plus arbeidskosten en overige kosten, gedeeld door het aantal eenheden. De kostprijs bepaalt het minimum voor de verkoopprijs.

Verkoopprijs met btw

De prijs die de klant betaalt, inclusief btw. Bij 21% btw vermenigvuldig je de prijs exclusief btw met 1,21; terugrekenen doe je door te delen door 1,21.

Winstmarge

Het verschil tussen verkoopprijs exclusief btw en kostprijs, uitgedrukt in euro of als percentage van de verkoopprijs. Btw hoort niet bij de winst.

HACCP

Stelsel van afspraken om voedselveiligheid te waarborgen, met kritische punten zoals temperatuurbeheersing, scheiding van rauw en bereid voedsel, hygiëne en registratie van metingen.

Koelketen bewaken

Gekoelde producten continu tussen ongeveer 0 en 4 °C houden en diepgevroren producten op −18 °C of lager. Onderbrekingen worden gemeten en geregistreerd om bederf te voorkomen.

Persoonlijke beschermingsmiddelen

Middelen zoals handschoenen, veiligheidsbril, gehoorbescherming en veiligheidsschoenen die de gebruiker beschermen. Ze worden gebruikt volgens de instructie bij de taak of machine.

Actief luisteren

Gericht luisteren naar een klant of opdrachtgever door open vragen te stellen, samen te vatten en te bevestigen wat je hebt begrepen, voordat je met de uitvoering begint.

Klacht afhandelen

Vaste procedure: melding serieus nemen en registreren, oorzaak onderzoeken, passende oplossing bieden binnen de afspraken, en daarna controleren of de klant tevreden is.

Open en gesloten vragen

Open vragen beginnen met woorden als wat, hoe of waarom en leveren uitleg op. Gesloten vragen zijn met ja of nee te beantwoorden en gebruiken we om te bevestigen.

Doelgroep bepalen

Vaststellen voor wie het product of de dienst bedoeld is, met kenmerken als leeftijd, wensen, koopkracht en gebruikssituatie. De doelgroep bepaalt mede het ontwerp en de presentatie.

Duurzaam materiaalgebruik

Bij ontwerp en productie kiezen voor materialen en werkwijzen die zo weinig mogelijk verspillen, hergebruik mogelijk maken en afval scheiden, rekening houdend met kosten en kwaliteit.

Prototype maken

Een eerste, vaak eenvoudige uitvoering van een ontwerp om werking, vorm en afmetingen te testen. Op basis van testresultaten wordt het ontwerp aangepast.

Werktekening lezen

Maten, aanzichten en symbolen op een tekening interpreteren om een product volgens specificatie te maken. Je controleert eerst eenheden, schaal en de belangrijkste maten.

Meesterproef

Praktische eindopdracht in het profieldeel waarin een leerling een grotere opdracht van begin tot eind uitvoert, onderbouwt en presenteert, inclusief reflectie op het eigen proces.

Plan van aanpak

Kort werkplan met doel, stappen, benodigde materialen, wie wat doet, tijdsplanning en manier van controleren. Het wordt tijdens de uitvoering bijgewerkt als iets verandert.

Kwaliteitscontrole uitvoeren

Na de uitvoering controleren of het resultaat aan het programma van eisen voldoet, met metingen of een checklist. Afwijkingen worden geregistreerd en hersteld voordat het product wordt opgeleverd.

Presentatie opbouwen

Een presentatie heeft een inleiding met onderwerp en doel, een kern met argumenten en bewijs, en een slot met conclusie of voorstel. Beeld en tekst ondersteunen de boodschap.

Feedback verwerken

Ontvangen feedback beoordelen op bruikbaarheid, omzetten in concrete verbeterpunten en toepassen in een herziene versie. Je noteert welke feedback wel en niet is gebruikt en waarom.

Arbo en veilig werken

Regels en afspraken om ongevallen en gezondheidsschade te voorkomen, zoals een opgeruimde werkplek, juiste hijs- en tiltechniek, machine-instructie en melden van onveilige situaties.

Hygienecode in de keuken

Afspraken om besmetting te voorkomen: schone handen en kleding, gescheiden snijplanken voor rauw en bereid voedsel, schone doeken en regelmatig reinigen van werkplekken en materialen.

Voorraadbeheer

Bijhouden hoeveel materiaal of product aanwezig is, met een minimumvoorraad en een bestelmoment. Zo voorkom je tekorten tijdens de uitvoering en onnodige verspilling of hoge kosten.

Levertijd en planning

De tijd tussen bestelling en levering bepaalt wanneer je moet bestellen. In de planning werk je terug vanaf de opleverdatum en houd je ruimte voor controle en herstel.

Inkoop en offerte

Bij een leverancier vraag je een offerte op met prijs, levertijd en voorwaarden. Offertes vergelijken op totaalprijs en kwaliteit leidt tot een onderbouwde inkoopkeuze.

Duurzaam en veilig ontwerpen

Bij het ontwerp houd je rekening met stevigheid, scherpe randen, brandbaarheid, hergebruik en afval. Veiligheidseisen staan in het programma van eisen en worden bij de controle getest.

Ergonomie op de werkplek

Afstemming van werkplek en werkhouding op het lichaam: tafel- en stoelhoogte, houding bij beeldschermwerk, tilttechniek en afwisseling van taken om klachten te beperken.

Assortiment en presentatie

De set producten die een winkel of dienst aanbiedt, met plaatsing en uitstalling. Presentatie beïnvloedt zichtbaarheid en verkoop en houdt rekening met doelgroep en veiligheid.

Servicegericht handelen

De klant centraal stellen door tijdig te reageren, afspraken na te komen, mee te denken bij vragen en bij problemen een passende oplossing te bieden binnen de geldende regels.

Begroting en budget

Overzicht van verwachte kosten en opbrengsten voor een opdracht. Je vergelijkt werkelijke kosten met de begroting en onderbouwt afwijkingen bij de evaluatie.

Risico inventariseren

Vooraf nagaan welke risico's optreden bij materiaal, gereedschap, hygiëne of planning, en per risico een maatregel kiezen om de kans of het gevolg te verkleinen.

Testen met gebruikers

Een prototype laten gebruiken door personen uit de doelgroep en observeren of ondervragen. De resultaten leveren verbeterpunten op voor vorm, werking of gebruiksgemak.

Reflectieverslag

Verslag waarin je beschrijft wat je deed, welke keuzes je maakte, wat goed en minder goed ging, en welke concrete verbeterpunten je meeneemt naar een volgende opdracht.