Bestelpunt en leverancierskeuze bij Sportwinkel De Runner
Sportwinkel De Runner verkoopt hardloopsokken. De gemiddelde verkoop is 40 paar per week en is redelijk stabiel. De leverancier levert binnen 2 weken na bestellen. De eigenaar houdt een veiligheidsvoorraad aan van 1,5 week verkoop. Vandaag is de voorraad 70 paar; er is al een bestelling van 50 paar onderweg die over 1 week binnenkomt. De eigenaar twijfelt tussen twee leveranciers voor de volgende bestellingen. Leverancier A levert voor €4,20 per paar en levert altijd binnen 2 weken. Leverancier B vraagt €3,90 per paar, maar uit de ordergeschiedenis blijkt dat 1 op de 4 leveringen een week te laat komt; bij zo'n late levering verkoopt de winkel naar verwachting 30 paar minder dan gepland, met een marge van €6,00 per paar. De winkel bestelt per keer 200 paar. De eigenaar wil geen lege schappen, want klanten die sokken missen kopen vaak ook hun schoenen elders.
1. Bereken het bestelpunt en beoordeel of de eigenaar nu moet bestellen. Laat de berekening zien.
Read the worked answer
Veiligheidsvoorraad: 1,5 week × 40 paar = 60 paar Afzet tijdens de levertijd: 2 weken × 40 paar = 80 paar Bestelpunt: 80 + 60 = 140 paar
Beschikbare voorraadpositie: 70 paar in het magazijn + 50 paar onderweg = 120 paar.
120 is minder dan 140, dus de eigenaar moet nu bestellen. Dat de vorige bestelling nog niet binnen is, maakt niet uit: het bestelpunt kijkt naar de voorraadpositie - alles wat je hebt plus alles wat al besteld is - omdat je anders dubbel of te laat bestelt.
Wat er gebeurt als hij wacht: deze week verkoopt hij 40 paar, van 70 naar 30. De bestelling van 50 komt binnen: 80 paar. Week 2 verkoopt hij weer 40 paar en eindigt op 40 paar - dat is onder de veiligheidsvoorraad van 60. Een nieuwe bestelling die nu wordt geplaatst, is er pas over twee weken. In die twee weken kan één drukke week of een leverancier die een dag later komt al zorgen voor lege schappen.
Het bestelpunt is een signaal, geen wet: bij een stabiele verkoop van 40 paar per week werkt deze berekening goed. Bij extra drukte (marathon, zomer) moet de veiligheidsvoorraad omhoog.
2. Bereken de verwachte kosten per bestelling van 200 paar bij beide leveranciers, inclusief de verwachte gemiste marge. Welke leverancier adviseer je en waarom?
Read the worked answer
Leverancier A
- Inkoop: 200 × €4,20 = €840,00
- Te late leveringen: geen
- Verwachte totale kosten: €840,00
Leverancier B
- Inkoop: 200 × €3,90 = €780,00
- Kans op te late levering: 1 op 4 = 25%
- Verwachte gemiste marge: 0,25 × 30 paar × €6,00 = €45,00
- Verwachte totale kosten: 780 + 45 = €825,00
B is dus gemiddeld €15,00 per bestelling goedkoper. Dat lijkt voordeel, maar het is heel weinig. Bij 200 paar en 40 paar per week duurt een bestelling ongeveer 5 weken, dus zo'n 10 bestellingen per jaar: ongeveer €150 per jaar verschil.
Daar staat tegenover dat de schade van een late levering niet in de €45 zit. De eigenaar zegt zelf dat klanten die sokken missen ook hun schoenen elders kopen - dat is omzetverlies dat veel groter is dan 30 paar sokken, en het kost ook tijd en uitleg. Bovendien is er 25% kans dat het misgaat, elk kwartaal opnieuw.
Advies: kies A. Het prijsverschil weegt niet op tegen het risico op lege schappen en weglopende klanten. B is alleen verdedigbaar als de veiligheidsvoorraad structureel omhoog gaat (bijvoorbeeld naar 90 paar); die extra 30 paar kosten 30 × €3,90 = €117 aan voorraad en slokken een groot deel van de besparing op, en voorraad kost ook geld en ruimte.
3. Noem drie maatregelen om lege schappen te voorkomen zonder veel extra voorraad aan te leggen. Leg bij elke maatregel uit welk probleem hij oplost.
Read the worked answer
1. Bestelpunt in het kassasysteem met een signaal. Zet de minimumvoorraad van 140 paar in het systeem, inclusief de voorraad die onderweg is, en bestel op een vast moment (bijvoorbeeld elke maandag). Probleem dat dit oplost: nu hangt het bestelmoment af van het geheugen van de eigenaar, en dat is precies waar het misgaat in een drukke winkel.
2. Leveringsafspraken met de leverancier. Leg levertijd en een compensatie bij te laat leveren vast (korting op de volgende order), of spreek gedeeltelijke levering af zodat de populairste maten eerder binnen zijn. Probleem dat dit oplost: een late levering is nu volledig het risico van de winkel; met een afspraak deel je dat risico met de leverancier.
3. Echte verkoop meten in plaats van een gemiddelde. Houd per week en per maat bij wat er werkelijk verkoopt. Probleem dat dit oplost: '40 paar gemiddeld' verbergt verschillen. Rond hardloopwedstrijden en in het voorjaar verkoopt de winkel meer, en met een gemiddelde loopt de veiligheidsvoorraad dan net te krap. Met echte cijfers kun je de veiligheidsvoorraad per seizoen aanpassen.
Als extra vangnet: houd één alternatieve leverancier achter de hand voor spoedbestellingen. Dat kost niets zolang je hem niet gebruikt, maar het voorkomt dat je bij een late levering met lege handen staat.