Meisterprüfung Kürschner und Säckler cheat sheet

Rauchwaren werden nach Herkommen, Haarlänge, Lederseite und Zurichtung beurteilt; die Haarseite bestimmt Strich und Verarbeitungsrichtung.

Naturpelz: Oberhaar (Grannen) trägt Glanz und Farbe, Unterwolle (Wolle) die Wärme; Lederseite muss geschmeidig und gleichmäßig gegerbt sein.

Kürschnerleder wird meist chromgegerbt; beim Nähen entscheidet die Lederseite über Stichlänge und Fadenspannung.

Werkzeuge: Pelznähmaschine mit Vorschub, Kürschnermesser, Zwecken, Pelzklammer, Nahtroller, Ausstoßeisen, Pelzstock.

Maschinenentscheidung: Pelznähmaschine für Kürschnernaht (überwendlich), Steppstichmaschine nur für Futter und Zubehör.

Nadelstärke und Faden sind auf Fellstärke abzustimmen; zu dicke Nadeln durchtrennen Lederfasern und erzeugen Bruchstellen.

Säcklerwerkstoffe: Rindleder, Kalbleder, Schweinsleder, Kunstleder, Textilgewebe, Filz; Auswahl nach Reißfestigkeit, Dehnung und Flächengewicht.

Kunstleder ist Verbundmaterial aus Trägergewebe und Beschichtung; Schnittrichtung und Kaschierung bestimmen die Reißfestigkeit.

Arbeitsfolge Kürschnerei: Sortieren, Anbrachen (Ausgleichen), Zusammensetzen, Klopfen, Zwicken, Dressieren, Füttern, Ausfertigen.

Kürschnernaht wird überwendlich mit kleiner Stichlänge genäht; Nahtzugaben bleiben flach, damit keine Kanten durchschlagen.

Beim Zusammensetzen gilt: gleichartige Fellteile aneinander, Strichrichtung einheitlich, Haaransatz und Farbton angleichen.

Zwecken dient dem Spannen und Fixieren auf dem Brett; über Zwecklöcher wird später vernäht, damit keine Löcher sichtbar bleiben.

Klopfen und Ausstoßen lockert das Haarbild und entfernt Staub; zu starkes Klopfen schädigt die Lederseite.

Dressieren: Anfeuchten der Lederseite, Spannen in Form, langsames Trocknen; Trocknen an direkter Hitze macht das Leder spröde.

Säcklerei: Zuschnitt mit Nahtzugaben, Kantenversäuberung, Verstärkungen an Trage- und Reißverschlussstellen, saubere Nahtenden.

Qualitätskontrolle: Nahtbild, Gleichlauf der Muster, Kantenverlauf, Sitz der Verschlüsse, Futterverbund und Standfestigkeit prüfen.

Grundschnitt wird aus Körpermaßen (Brust-, Taillen-, Hüftumfang, Länge, Ärmellänge) mit Zugaben für Bewegung und Futter aufgebaut.

Bewegungszugabe richtet sich nach Material und Funktion: enge Pelzkleidung erhält weniger Zugabe als sackartige Weichware.

Nahtzugaben werden erst nach Fertigstellung des Grundschnitts angezeichnet, um Änderungen am Modell nicht zu verfälschen.

Strichrichtung des Fells muss im Schnitt eingezeichnet werden; sie beeinflusst Lichtfall, Farbwirkung und Verbrauch.

Musterausgleich (Rapport) bei Fellen und Geweben: Teile werden so versetzt, dass Muster an den Nähten fortlaufend wirken.

Passformprüfung erfolgt an der Probefigur oder am Probeteil; Änderungen werden am Schnitt, nicht am Fertigteil, dokumentiert.

Modellgestaltung: Kragen-, Ärmel- und Verschlussformen werden auf den Grundschnitt aufgesetzt und die Nahtlängen auf Übereinstimmung geprüft.

Materialverbrauch ergibt sich aus Schnittteilen, Rapportverschnitt, Strichrichtung und Fellgröße; Reststücke werden für Taschen und Besätze eingeplant.

Flächenberechnung: Rechteck L × B, Dreieck (g × h)/2, Kreis π × r²; Felle werden über angenäherte Rechteck- oder Trapezflächen geschätzt.

Materialbedarf = Nutzfläche der Schnittteile + Verschnittzuschlag; Verschnittzuschlag als Prozentsatz der Nutzfläche ansetzen.

Kalkulationsschema: Materialkosten + Lohnkosten + Fertigungsgemeinkosten + Verwaltungs- und Vertriebsgemeinkosten + Wagnis und Gewinn = Selbstkosten bzw. Angebotspreis.

Gemeinkostenzuschlag = Gemeinkosten / Einzelkosten × 100; Zuschlagsätze getrennt für Fertigung und Verwaltung berechnen.

Stundensatz = Jahrespersonalkosten + anteilige Gemeinkosten, geteilt durch produktive Jahresstunden.

Mehrwertsteuer: Nettobetrag × Steuersatz = Steuerbetrag; Bruttobetrag = Netto × (1 + Steuersatz).

Rabatt und Skonto werden vom Bruttobetrag bzw. vom Rechnungsbetrag abgezogen; Reihenfolge der Abzüge im Angebot ausweisen.

Deckungsbeitrag = Umsatz − variable Kosten; er zeigt, welcher Beitrag zur Deckung der Fixkosten je Auftrag bleibt.

Meisterstück muss aus dem Prüfungsgebiet stammen, eigenständig entworfen und in der Prüfungszeit gefertigt werden.

Zulässige Vorarbeiten (z. B. Schnitt, Materialauswahl, Anbrachen) sind vorab mit der Prüfungskommission abzustimmen und zu dokumentieren.

Arbeitsablauf schriftlich planen: Materialliste, Arbeitsschritte, Zeitplan, Maschinen- und Werkzeugeinsatz, Qualitätsprüfpunkte.

Materialauswahl begründen: Herkommen, Haarqualität, Lederseite, Farbgleichheit, Strichrichtung und Verwendungszweck.

Fertigung nach anerkannten Regeln: gleichmäßige Nahtbilder, saubere Kanten, korrekte Strichrichtung, spannungsfreier Sitz.

Zwischenkontrollen nach jedem Fertigungsabschnitt durchführen und Abweichungen vom Plan begründet korrigieren.

Dokumentation mit Fotos, Materialnachweisen und Arbeitsbeschreibung ergänzt das Meisterstück für die Bewertung.

Bewertungskriterien: fachgerechte Ausführung, Gestaltungsqualität, Materialgerechtheit, Passform und Sauberkeit der Ausfertigung.

Situationsaufgabe: Ist-Zustand erfassen, Fehler benennen, Ursache bestimmen, Lösung wählen, Ergebnis kontrollieren.

Typische Fehlerbilder: ungleicher Strich, wellige Nähte, durchschlagende Nahtzugaben, sprödes Leder, Farbunterschiede an Nähten.

Ursachenzuordnung: Nahtfehler → Fadenspannung, Stichlänge, Nadel; Lederbruch → Zurichtung, Feuchtigkeit, falsche Lagerung.

Arbeitsprobe unter Zeitvorgabe: Arbeitsschritte priorisieren, Werkzeuge vorab bereitlegen, Zwischenkontrolle einplanen.

Kundenreklamation: Befund aufnehmen, Ursache zuordnen, Maßnahme (Nacharbeit, Austausch, Kulanz) fachlich begründen.

Materialfehler von Verarbeitungsfehlern trennen; das entscheidet über Gewährleistung und Kostenübernahme.

Sicherheit und Arbeitsschutz beachten: scharfe Werkzeuge, Absaugung, Hautschutz beim Umgang mit Zurichtmitteln.

Ergebnispräsentation: Ausgangslage, Maßnahme, Begründung und Kontrollergebnis in kurzer, nachvollziehbarer Form darstellen.

Rechtsformen: Einzelunternehmen, OHG, KG, GmbH, UG; Haftung, Kapitalaufbringung und Buchführungspflicht unterscheiden sich.

Handwerkliche Voraussetzungen: Eintragung in die Handwerksrolle, Meisterpflicht für zulassungspflichtige Gewerke, Betriebsnummern bei Kammern und Ämtern.

Kaufvertrag und Werkvertrag unterscheiden: Beim Werkvertrag schuldet der Betrieb den Erfolg, beim Kaufvertrag die Übergabe der Sache.

Gewährleistung: Mängelrüge, Nacherfüllung, Minderung, Rücktritt und Schadensersatz sind gesetzlich gestufte Rechte des Kunden.

Preisangaben: Endpreise gegenüber Verbrauchern inklusive Umsatzsteuer; Kostenvoranschlag und verbindliches Angebot klar trennen.

Buchführung: Aufzeichnungspflichten, Einnahmen-Überschuss-Rechnung oder Bilanz, Umsatzsteuer-Voranmeldung und Aufbewahrungsfristen.

Personal: Arbeitsvertrag, Kündigungsfristen, Lohnabrechnung, Sozialversicherungsanmeldung und Arbeitszeitregeln.

Kennzahlen der Betriebsführung: Umsatz je Mitarbeiter, Materialquote, Deckungsbeitrag, Lagerumschlag und Liquiditätsgrad.

Ausbildungsordnung: Ausbildungsberufsbild, Ausbildungsrahmenplan, Prüfungsanforderungen und Ausbildungsdauer sind verbindlich.

Ausbildungsvertrag vor Beginn schriftlich schließen und bei der zuständigen Stelle eintragen lassen; Jugendliche brauchen ärztliche Erstuntersuchung.

Ausbildungsplan aus dem Ausbildungsrahmenplan erstellen und betriebliche Abläufe zeitlich und sachlich zuordnen.

Ausbildungsmethoden: Vier-Stufen-Methode (Vorbereiten, Vormachen, Nachmachen, Üben), Lehrgespräch, Projektaufgabe, Leittext.

Lernziele nach Kompetenzbereichen formulieren: Fach-, Methoden-, Sozial- und Selbstkompetenz, jeweils beobachtbar beschrieben.

Beurteilung: kriterienbezogen, nachvollziehbar und regelmäßig; Beurteilungsgespräch mit Zielvereinbarung führen.

Pflichten des Ausbildenden: kostenlose Ausbildung, Freistellung für Berufsschule und Prüfungen, Zeugnis am Ende.

Jugendarbeitsschutz: Arbeitszeitgrenzen, Ruhepausen, Nachtruhe, Beschäftigungsverbote und Urlaubsanspruch beachten.

Fachgespräch: Frage erfassen, strukturiert antworten (Definition, Begründung, Beispiel), Fachbegriffe korrekt verwenden.

Präsentation aufbauen: Einstieg mit Anlass, Hauptteil mit Material, Fertigung und Qualität, Schluss mit Ergebnis und Bewertung.

Zeitbudget einhalten: etwa 10 Prozent Einstieg, 80 Prozent Hauptteil, 10 Prozent Schluss; Probezeit messen.

Visualisierung: Schnittzeichnungen, Materialmuster, Fotos der Arbeitsschritte; Folien sparsam beschriften, Stichworte statt Sätze.

Fachbegriffe konsistent verwenden: Strich, Granne, Unterwolle, Anbrachen, Zwicken, Dressieren, Rapport.

Fragen aus dem Prüfungsausschuss ruhig aufnehmen, bei Unsicherheit Wissensgrenze benennen und begründete Annahme anbieten.

Nachweis der Meisterqualifikation: betriebswirtschaftliche, rechtliche und pädagogische Zusammenhänge im Fachgespräch verknüpfen.

Auftreten: Blickkontakt, freie Rede, angemessenes Tempo, klare Aussprache; Medien vorher auf Funktion prüfen.