Gestion de l’entreprise et comptabilité appliquée au tourisme
Le domaine « Gestion de l’entreprise et comptabilité appliquée au tourisme » porte sur la lecture des états financiers, le calcul des coûts, le seuil de rentabilité, la TVA et la construction budgétaire. L’épreuve exige des calculs propres, avec unités et interprétation.
Bilan et compte de résultat
Le bilan photographie le patrimoine à une date : à l’actif, immobilisations, stocks, créances, trésorerie ; au passif, capitaux propres, provisions, dettes. Le compte de résultat mesure l’activité sur l’exercice : produits d’exploitation, charges d’exploitation, résultat d’exploitation, résultat net. Sachez classer une charge : loyer = charge externe ; salaires = charges de personnel ; achat de mobilier = immobilisation corporelle.
Seuil de rentabilité
Marge sur coût variable (MCV) = chiffre d’affaires − charges variables. Taux de MCV = MCV / CA. Seuil de rentabilité = charges fixes / taux de MCV. Point mort = seuil / CA × 12 (en mois). Le levier opérationnel mesure la sensibilité du résultat à une variation du CA.
TVA et régimes
Dans le tourisme, distinguez les taux : 10 % pour l’hébergement, la restauration et le transport de voyageurs ; 20 % pour de nombreux services. Les agences de voyages peuvent relever du régime de la TVA sur la marge pour les forfaits. Vérifiez toujours si le montant est HT ou TTC avant de calculer une marge.
Exemple raisonné
CA annuel 200 000 €, charges variables 120 000 €, charges fixes 50 000 €. MCV = 80 000 €. Taux de MCV = 40 %. Seuil = 50 000 / 0,40 = 125 000 €. Point mort = 125 000 / 200 000 × 12 = 7,5 mois. À 200 000 € de CA, le résultat = 80 000 − 50 000 = 30 000 €. Si le CA baisse de 10 %, la MCV baisse de 8 000 € et le résultat tombe à 22 000 € : le levier est fort.
Pièges
Confondre charges fixes et variables. Oublier la TVA dans le calcul du coût de revient. Inclure un emprunt dans les charges (c’est une dette au passif, seule la part d’intérêts est une charge). Calculer un seuil avec le CA TTC. Ne pas interpréter le point mort en mois.