FAMV Concours d'Admission cheat sheet

Membrane plasmique : bicouche phospholipidique asymétrique ; le feuillet externe est enrichi en phosphatidylcholine et sphingomyéline, le feuillet interne en phosphatidylsérine et phosphatidyléthanolamine.

Diffusion simple selon la loi de Fick : J = P·A·(C1 − C2) ; le transport actif se distingue par sa saturation, sa stéréospécificité et son arrêt par carence en ATP ou par le froid.

Réplication de l'ADN : synthèse 5'→3' par l'ADN polymérase, amorce ARN, brin direct continu, brin retardé en fragments d'Okazaki ; la fourche progresse de façon bidirectionnelle.

Transcription : l'ARN polymérase II synthétise l'ARNm ; maturation par coiffe 5' (7-méthylguanosine), polyadénylation 3' et épissage des introns par le spliceosome.

Traduction : code génétique dégénéré et non chevauchant ; 64 codons, 61 codants, 3 stop (UAA, UAG, UGA) ; AUG code la méthionine et sert d'initiation.

Mitose : prophase, métaphase (alignement sur la plaque équatoriale), anaphase (séparation des chromatides), télophase ; la méiose comporte deux divisions et produit 4 cellules haploïdes.

Apoptose : voie intrinsèque mitochondriale (cytochrome c, caspase-9) et voie extrinsèque par récepteurs de mort (Fas/FasL, caspase-8) ; la nécrose est une mort accidentelle avec inflammation.

Cycle cellulaire : points de contrôle G1/S et G2/M contrôlés par les complexes cycline-CDK ; la protéine p53 bloque le cycle en cas de dommage à l'ADN.

Appareil locomoteur : os longs formés d'une diaphyse (os compact) et d'épiphyses (os spongieux) ; croissance en longueur par la plaque épiphysaire, en épaisseur par le périoste.

Système nerveux autonome : le sympathique (thoraco-lombaire) libère noradrénaline sur les récepteurs alpha et bêta ; le parasympathique (nerf vague, sacré) libère acétylcholine sur les récepteurs muscariniques.

Respiration : chez les mammifères, la pression négative intrapleurale permet l'inspiration par contraction du diaphragme et des muscles intercostaux externes ; le chat et le cheval possèdent une fissure pulmonaire supplémentaire.

Cœur : le nœud sino-atrial est le pacemaker ; le potentiel d'action cardiaque présente une phase de plateau due aux canaux calciques lents ; le débit cardiaque = fréquence × volume d'éjection systolique.

Rein : l'unité fonctionnelle est le néphron ; filtration glomérulaire, réabsorption tubulaire proximale (eau, glucose, acides aminés), boucle de Henle (concentration urinaire), tube distal et collecteur sous contrôle de l'aldostérone et de l'ADH.

Rumen : fermentation microbienne anaérobie ; pH optimal 6,2–6,8 ; éructation du méthane ; les acides gras volatils (acétate, propionate, butyrate) fournissent l'essentiel de l'énergie chez les ruminants.

Thermorégulation : les animaux homéothermes maintiennent leur température centrale ; la fièvre est une élévation du point de consigne hypothalamique, l'hyperthermie un défaut de dissipation.

Système endocrinien : axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien ; le cortisol est sécrété par la zone fasciculée, l'aldostérone par la zone glomérulée, les androgènes par la zone réticulée.

Glycolyse : 10 réactions cytosoliques ; bilan net de 2 ATP et 2 NADH par glucose ; enzymes régulatrices : hexokinase/glucokinase, phosphofructokinase-1, pyruvate kinase.

Cycle de Krebs : matrice mitochondriale ; par tour, 3 NADH, 1 FADH2, 1 GTP et 2 CO2 ; l'acétyl-CoA provient du pyruvate par la pyruvate déshydrogénase.

Chaîne respiratoire : transfert d'électrons avec gradient de protons et ATP synthase ; rendement théorique d'environ 30–32 ATP par glucose en aérobie.

Fermentation : en anaérobiose, le pyruvate est réduit en lactate (muscle, bactéries lactiques) ou en éthanol et CO2 (levures), régénérant le NAD+ pour la glycolyse.

Gluconéogenèse : synthèse de glucose à partir du lactate, du glycérol et des acides aminés glucoformateurs ; elle est impossible à partir des acides gras à chaîne paire chez les animaux.

Enzymes : la vitesse suit Michaelis-Menten ; Km reflète l'affinité (Km basse = forte affinité), Vmax reflète la quantité d'enzyme ; inhibiteur compétitif augmente le Km apparent, non compétitif diminue la Vmax.

Lipides : beta-oxydation mitochondriale produisant acétyl-CoA et NADH/FADH2 ; les acides gras essentiels (linoléique, alpha-linolénique) ne sont pas synthétisés par les mammifères.

Protéines : 20 acides aminés standards ; liaison peptidique entre le carboxyle et l'amine avec élimination d'eau ; les acides aminés essentiels varient selon l'espèce (ex. arginine chez le chat, lysine chez le porc).

Bactéries : coloration de Gram différenciant paroi épaisse (Gram positif, violet) et paroi fine avec membrane externe (Gram négatif, rose) ; croissance exponentielle décrite par la phase de latence, exponentielle, stationnaire et de déclin.

Facteurs de croissance : température optimale (psychrophile <15 °C, mésophile 20–45 °C, thermophile >50 °C), pH, activité de l'eau, oxygène ; les bactéries anaérobies strictes ne tolèrent pas l'O2.

Virus : génome ADN ou ARN, capside, parfois enveloppe ; réplication obligatoirement intracellulaire ; les bactériophages suivent les cycles lytique et lysogénique.

Immunité innée : barrières, phagocytes, complément, interférons, cellules NK ; reconnaissance de motifs moléculaires associés aux pathogènes (PAMP) par les récepteurs Toll-like.

Immunité adaptative : lymphocytes B (immunité humorale, anticorps IgM puis IgG) et T (CD4 auxiliaires, CD8 cytotoxiques) ; sélection clonale et mémoire immunologique.

Anticorps : immunoglobulines formées de deux chaînes lourdes et deux chaînes légères ; IgG traverse le placenta chez l'homme et le chien, pas chez le bovin ni le cheval.

Vaccination : vaccins vivants atténués (immunité forte, risque de virulence résiduelle), inactivés (sûrs, rappels nécessaires), sous-unitaires, à vecteur ; l'adjuvant stimule la réponse immunitaire.

Antibiothérapie : spectre, bactéricide vs bactériostatique ; résistance par bêta-lactamases, pompes d'efflux, modification de cible ; l'usage vétérinaire des antibiotiques critiques est encadré pour limiter l'antibiorésistance.

Protozoaires : Toxoplasma gondii (hôte définitif : chat ; risque tératogène chez la femme enceinte), Babesia (transmise par tiques, hémolyse), Coccidies (Eimeria chez les volailles et les lapins), Cryptosporidium (zoonose hydrique).

Nématodes : cycle direct (Ascaris, Trichostrongylus) ou indirect ; strongles digestifs des ruminants ; Dirofilaria immitis transmise par moustique (ver du cœur du chien).

Trématodes : Fasciola hepatica, hôte intermédiaire limnée (escargot d'eau douce) ; douve du foie des ruminants, pertes économiques par saisie de foie.

Cestodes : Taenia et échinocoques ; Echinococcus granulosus (hôte définitif : chien ; hôte intermédiaire : mouton ; kyste hydatique chez l'homme = zoonose majeure).

Arthropodes : tiques (Ixodes, Rhipicephalus), puces (Ctenocephalides), poux, gales (Sarcoptes, Psoroptes), mouches et diptères vecteurs ; rôle vectoriel de la tique dans la babésiose et la maladie de Lyme.

Antiparasitaires : benzimidazoles (nématodes, liaison à la tubuline), macrocycles lactones (ivermectine, récepteurs GABA), imidazothiazoles (lévamisole), praziquantel (cestodes et trématodes), amidines (babésiose).

Prévention : rotation des pâturages, contrôle des hôtes intermédiaires, lutte antivectorielle, déparasitage raisonné pour limiter les résistances (notamment chez les strongles des petits ruminants).

Zoonoses parasitaires : hydatidose, toxoplasmose, trichinellose (viande de porc ou de sanglier mal cuite), gale sarcoptique ; déclaration et mesures de biosécurité.

Besoins nutritionnels : énergie (UFL/UFV, ou énergie métabolisable en MJ/kg de MS), protéines (MAT, PDI), minéraux (Ca, P, Mg, oligo-éléments), vitamines, eau ; l'unité fourragère est définie par rapport à l'orge de référence.

Rationnement : la ration doit couvrir les besoins d'entretien et de production ; l'ingestion volontaire dépend de la qualité et de la teneur en fibres (NDF), de la taille et de l'état corporel de l'animal.

Fourrages : la valeur alimentaire dépend du stade de récolte ; plus la plante est jeune, plus la MAT et la digestibilité sont élevées, plus la teneur en fibres est faible.

Ruminants : la cellulose est dégradée par les bactéries cellulolytiques du rumen ; un excès de concentré acidifie le rumen (acidose) ; un déficit en fibres réduit la rumination.

Monogastriques : porcs et volailles ; les acides aminés limitants (lysine, méthionine, thréonine) doivent être équilibrés ; le phosphore phytique nécessite une phytase pour être mieux utilisé.

Aliments concentrés : céréales (énergie), tourteaux de soja ou de colza (protéines), minéraux et additifs ; les teneurs en matière sèche, MAT, cellulose brute et cendres définissent la valeur.

Toxicologie alimentaire : risques liés aux mycotoxines (aflatoxines, DON, zéaralénone), aux nitrates, aux plantes toxiques ; le séchage et le stockage limitent le développement fongique.

Eau et minéraux : un déséquilibre du rapport Ca/P (idéal proche de 2/1) et une carence en vitamine D provoquent des troubles osseux ; le sel (NaCl) et les oligo-éléments (Cu, Zn, Se, I) sont indispensables.

Cycles sexuels : chez la vache, cycle de 21 jours (œstrus, métaœstrus, diœstrus, proœstrus) avec ovulation spontanée ; la chienne est monoestrienne (cycle de 6–8 mois) ; la chatte est à ovulation provoquée.

Hormones : GnRH hypothalamique, FSH et LH hypophysaires, œstrogènes et progestérone ovariennes ; la progestérone domine le diœstrus et maintient la gestation ; les prostaglandines F2alpha lutéolysent.

Gestation : durée moyenne de 282 jours chez la vache, 150 jours chez la brebis, 114 jours chez la truie, 63 jours chez la chienne ; diagnostic par échographie, palpation ou dosage hormonal.

Parturition : trois phases (dilatation du col, expulsion du fœtus, délivrance) ; signes de mise bas : modification du comportement, relaxation des ligaments pelviens, écoulement mammaire.

Dystocie : causes maternelles (étroitesse pelvienne, inertie utérine, torsion utérine) et fœtales (malposition, macrosomie) ; la présentation normale est antérieure longitudinale, tête entre les membres antérieurs.

Post-partum : rétention placentaire, métrite, hypocalcémie (fièvre de lait), cétose ; la délivrance doit être surveillée dans les 12–24 heures chez la vache.

Insémination artificielle : détection de l'œstrus, moment de l'insémination (règle de 12 heures après le début des chaleurs chez la vache), qualité de la semence (motilité, concentration, morphologie).

Néo-natal : le veau et l'agneau naissent sans immunité ; le colostrum doit être ingéré dans les premières heures (transfert passif d'immunoglobulines), idéalement dans les 6 heures.

Équilibre acido-basique : pH = −log[H+] ; pour un acide faible, Ka et pKa ; équation de Henderson-Hasselbalch : pH = pKa + log([base]/[acide]).

Solutions : molarité (mol/L), normalité, molalité ; dilution C1V1 = C2V2 ; osmolarité = somme des concentrations de particules dissoutes.

Chimie organique : groupes fonctionnels (alcool, aldéhyde, cétone, acide carboxylique, amine, amide, ester) ; nomenclature selon le nombre de carbones et la fonction prioritaire.

Isomérie : isomères de constitution, stéréoisomères (énantiomères et diastéréoisomères) ; un carbone asymétrique confère une activité optique (pouvoir rotatoire).

Réactions : substitution nucléophile (SN1/SN2), élimination (E1/E2), addition sur alcènes, estérification et hydrolyse, oxydoréduction ; SN2 est favorisée par un solvant polaire aprotique et un substrat primaire.

Thermodynamique : ΔG = ΔH − TΔS ; une réaction est spontanée si ΔG < 0 ; énergie d'activation et effet catalytique de la température (loi d'Arrhenius).

Chimie analytique : titrage acide-base, point d'équivalence, indicateur coloré ; spectroscopie UV-visible (loi de Beer-Lambert : A = ε·l·c).

Électrochimie : pile et électrolyse ; potentiel standard, relation de Nernst E = E° − (0,059/n)·log([réduit]/[oxydé]) à 25 °C.

Mécanique : v = d/t, a = Δv/Δt ; énergie cinétique Ec = ½mv², énergie potentielle Ep = mgh ; principe de conservation de l'énergie.

Statique des fluides : pression P = F/S ; loi de Pascal ; poussée d'Archimède F = ρ·g·V ; pression hydrostatique P = P0 + ρgh.

Électricité : loi d'Ohm U = RI ; puissance P = UI ; circuits série et parallèle ; résistance équivalente en série R = R1 + R2, en parallèle 1/R = 1/R1 + 1/R2.

Optique et ondes : vitesse d'une onde v = λf ; loi de Snell-Descartes n1·sin θ1 = n2·sin θ2 ; réfraction et réflexion totale au-delà de l'angle critique.

Mathématiques : dérivées usuelles (x^n, e^x, ln x), intégration, règle de la chaîne ; la dérivée s'annule aux extrema d'une fonction dérivable.

Statistiques : moyenne, médiane, écart-type, variance ; loi normale et intervalle de confiance ; tests de comparaison (test t, khi-deux) et niveau de signification p < 0,05.

Modélisation : croissance exponentielle N(t) = N0·e^(rt) ; croissance logistique avec capacité de charge K ; ajustement des données expérimentales par régression.

Applications vétérinaires : dosages médicamenteux (règle de trois, concentration), débits de perfusion (gouttes/min), calcul de dilutions et de surfaces corporelles.

Structure d'un article scientifique : introduction (problématique), matériel et méthodes, résultats, discussion, conclusion ; les résultats sont présentés sans interprétation, la discussion confronte aux données de la littérature.

Style scientifique : phrases courtes, voix passive ou active cohérente, vocabulaire précis, pas de jargon inutile ; les unités et les chiffres sont écrits selon les normes (espace avant l'unité, virgule décimale en français).

Citation et bibliographie : normes de Vancouver ou APA ; toute idée empruntée est référencée ; le plagiat est une faute scientifique et juridique.

Expression écrite française : accord du participe passé, concordance des temps, accords sujet-verbe ; les connecteurs logiques (cependant, en revanche, par conséquent) structurent l'argumentation.

Résumé (abstract) : 150–250 mots, contient objectif, méthodes, résultats principaux et conclusion ; il est autonome et ne cite pas de références.

Méthode expérimentale : hypothèse testable, groupe témoin, variable indépendante et dépendante, répétitions, contrôle des biais ; la reproductibilité conditionne la validité.

Présentation orale : plan clair, diapositives synthétiques, gestion du temps, réponse argumentée aux questions du jury ; le support ne remplace pas le discours.

Rédaction d'un rapport : titre, auteurs, résumé, introduction, méthodes, résultats, discussion, références ; l'honnêteté scientifique impose de rapporter les résultats négatifs.

Exercice vétérinaire : encadré par le code de déontologie ; obligation de soins, de conseil, de secret professionnel et de formation continue ; le diplôme doit être reconnu pour l'exercice.

Médicaments vétérinaires : prescription obligatoire pour les médicaments soumis à prescription ; respect du temps d'attente avant abattage ou commercialisation du lait ; usage des antibiotiques critiques restreint.

Bien-être animal : principes des cinq libertés (absence de faim et de soif, de douleur et de maladie, d'inconfort, de peur et de détresse, possibilité d'exprimer un comportement naturel) ; la loi encadre les élevages, le transport et l'abattage.

Santé publique vétérinaire : surveillance des zoonoses, sécurité sanitaire des aliments, inspection des denrées d'origine animale ; le vétérinaire officiel contrôle les abattoirs.

Maladies réglementées : certaines maladies sont à déclaration obligatoire (rage, fièvre aphteuse, tuberculose bovine, brucellose, influenza aviaire) ; mesures de police sanitaire : abattage, quarantaine, zone de protection.

Identification et traçabilité : identification des bovins, ovins, porcins et équidés ; registre d'élevage, passeport, base de données nationale ; la traçabilité permet le rappel des produits.

Éthique de la recherche animale : principe des 3R (remplacement, réduction, raffinement) ; comité d'éthique et autorisation préalable pour l'expérimentation animale.

Déontologie et conflits d'intérêts : interdiction de la publicité mensongère, respect de la concurrence loyale, confidentialité des données des clients et des animaux.

Filières animales : bovins lait et viande, ovins, caprins, porcins, volailles, équins, aquaculture, animaux de compagnie ; chaque filière a ses acteurs (éleveurs, groupements, coopératives, industries agroalimentaires).

Métiers vétérinaires : praticien libéral (rural, canin, mixte), salarié en industrie, vétérinaire inspecteur, chercheur, enseignant, vétérinaire de santé publique ; la profession est majoritairement féminine chez les jeunes diplômés.

Élevage français : la France est le premier producteur européen de viande bovine et un grand producteur laitier ; les signes de qualité (AOP, IGP, Label Rouge, bio) valorisent les productions.

Production laitière : la vache laitière produit en moyenne environ 7 000–9 000 L par lactation selon les races et systèmes ; la traite, l'alimentation et le contrôle laitier conditionnent la performance.

Filière porcine : cycle court, prolificité élevée (10–14 porcelets par portée) ; la France est un acteur majeur de la production porcine européenne.

Filière avicole : poulet de chair (croissance rapide, indice de consommation), poules pondeuses (200–300 œufs par an) ; biosécurité renforcée contre l'influenza aviaire.

Économie et emploi : la filière vétérinaire compte en France plusieurs milliers de vétérinaires praticiens ; les déserts vétérinaires ruraux et la démographie sont des enjeux actuels.

Enjeux contemporains : antibiorésistance, bien-être animal, transition agroécologique, one health (santé humaine, animale et environnementale), numérique et télémédecine vétérinaire.