UPMSP High School Home Science key terms

एक व्यावहारिक विषय जो भोजन, स्वास्थ्य, वस्त्र, आवास, बाल विकास और गृह प्रबंधन का वैज्ञानिक ज्ञान देकर दैनिक जीवन को सुव्यवस्थित बनाता है।

भोजन में उपस्थित वे रासायनिक घटक जो शरीर को ऊर्जा, वृद्धि, ऊतकों की मरम्मत और रोग-प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करते हैं।

ऐसा आहार जिसमें सभी पोषक तत्व उचित मात्रा और अनुपात में हों तथा आयु, लिंग और शारीरिक कार्य के अनुसार पर्याप्त ऊर्जा मिले।

उपलब्ध सामग्री, बजट, मौसम और परिवार की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए दिन के भोजन का पहले से नियोजन करना।

आवश्यक पोषक तत्वों की कमी या अधिकता से उत्पन्न स्थिति, जिसमें शारीरिक विकास और स्वास्थ्य प्रभावित होते हैं।

प्रोटीन और ऊर्जा की दीर्घकालीन कमी से होने वाली स्थिति, जिसमें बच्चों का वजन और वृद्धि सामान्य से कम रह जाती है।

प्रोटीन और कैलोरी दोनों की गंभीर कमी से होने वाला रोग, जिसमें शरीर अत्यधिक दुबला, झुर्रीदार और कमजोर हो जाता है।

मुख्यतः प्रोटीन की कमी से होने वाला रोग, जिसमें पेट और पैरों में सूजन, बालों का रंग बदलना तथा सुस्ती दिखाई देती है।

रक्त में हीमोग्लोबिन या लाल रक्त कोशिकाओं की कमी, जिससे थकान, पीलापन और कमजोरी जैसे लक्षण होते हैं।

एक खनिज जो हीमोग्लोबिन बनाने में सहायक है और इसकी कमी से रक्ताल्पता हो सकती है; हरी सब्जियाँ और गुड़ इसके अच्छे स्रोत हैं।

विटामिन A की कमी से रतौंधी और आँखों की समस्याएँ होती हैं; गाजर, पपीता और हरी पत्तेदार सब्जियाँ इसकी पूर्ति करती हैं।

भोजन को सड़ने, खराब होने और सूक्ष्मजीवों के प्रभाव से बचाकर अधिक समय तक उपयोग योग्य रखने की प्रक्रिया।

भोजन से नमी हटाकर सूक्ष्मजीवों की वृद्धि रोकने की सरल और सस्ती विधि, जैसे अनाज और मिर्च को धूप में सुखाना।

नियंत्रित तापमान पर भोजन से जल की मात्रा हटाने की प्रक्रिया, जिससे भोजन हल्का होता है और लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।

दूध जैसे तरल भोजन को निश्चित तापमान तक गर्म करके तुरंत ठंडा करने की विधि, जिससे हानिकारक सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं।

दूषित या बासी भोजन खाने से होने वाला रोग, जिसमें उल्टी, दस्त और पेट दर्द जैसे लक्षण दिखते हैं।

व्यक्तिगत और परिवेश की सफाई से जुड़ी आदतें, जो रोगाणुओं को फैलने से रोककर स्वस्थ जीवन में सहायता करती हैं।

शरीर के आकार, भार और अंगों में होने वाली मात्रात्मक बढ़ोतरी, जिसे मापा जा सकता है और जो बाल्यावस्था में तेजी से होती है।

व्यक्ति में कौशल, बुद्धि, भाषा और सामाजिक व्यवहार में होने वाला गुणात्मक परिवर्तन, जो जीवनभर चलता रहता है।

जन्म से लगभग दो वर्ष तक की अवस्था, जिसमें शिशु तेजी से बढ़ता है और माँ के दूध पर निर्भर रहता है।

माँ के दूध से शिशु को पोषण देना, जो रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और शिशु के लिए सबसे उपयुक्त प्राकृतिक आहार है।

परिवार के सीमित साधनों का योजनाबद्ध और कुशल उपयोग करके घर के कार्यों को सुचारु रूप से चलाने की प्रक्रिया।

वे साधन जैसे समय, धन, ऊर्जा और सामग्री, जिनका उपयोग करके परिवार अपनी आवश्यकताएँ और लक्ष्य पूरे करता है।

घर के कामों को कम श्रम, कम समय और कम थकान में पूरा करने के लिए उन्हें सुव्यवस्थित ढंग से करने की तकनीक।

उपलब्ध समय का पहले से नियोजन करके महत्वपूर्ण कार्यों को प्राथमिकता देना, जिससे काम समय पर पूरे हों।

आय और व्यय का पहले से बनाया गया लिखित अनुमान, जो परिवार को आवश्यकताओं के अनुसार धन खर्च करने में मदद करता है।

वस्त्र बनाने वाली पतली, लचीली और धागे में ऐंठने योग्य इकाई, जो प्राकृतिक या कृत्रिम स्रोत से प्राप्त होती है।

कपास के रेशों से बना वस्त्र, जो हवा पार करने योग्य, आरामदायक और गर्मी में पसीना सोखने वाला होता है।

रासायनिक प्रक्रिया से बनाया गया रेशा जैसे पॉलिएस्टर, जो मजबूत और टिकाऊ होता है परंतु पसीना कम सोखता है।

कपड़ों को साबुन या डिटर्जेंट से धोकर, सुखाकर और इस्त्री करके साफ तथा उपयोग योग्य बनाने की प्रक्रिया।

परिवार को सुरक्षा, आराम, गोपनीयता और स्वस्थ वातावरण देने वाला भौतिक स्थान, जिसमें हवा और प्रकाश का प्रबंध आवश्यक है।

कमरे में ताजी हवा आने और दूषित हवा निकलने की व्यवस्था, जो घर को स्वस्थ और सुखद बनाए रखती है।

रंग, प्रकाश, फर्नीचर और सजावटी वस्तुओं के सुव्यवस्थित चयन से घर के भीतर सुंदर और उपयोगी वातावरण बनाना।

दुर्घटना या अचानक बीमारी में चिकित्सक के पास पहुँचने से पहले दी जाने वाली तत्काल और सुरक्षित सहायता।

आग, गर्म वस्तु, गर्म तरल या बिजली के संपर्क से त्वचा को होने वाली चोट, जिसमें तुरंत ठंडा पानी डालना चाहिए।

घर या उसके आसपास लापरवाही से होने वाली चोट, जैसे फिसलना, कटना या जलना, जिसे सावधानी से रोका जा सकता है।

उपभोक्ता को अपने अधिकारों, कर्तव्यों, वस्तु की गुणवत्ता और उचित मूल्य के बारे में जागरूक करने वाली शिक्षा।

खरीदार को सुरक्षित वस्तु, सही जानकारी, शिकायत सुनवाई और मुआवजे की कानूनी रूप से प्राप्त सुविधाएँ।

लाभ कमाने के लिए भोजन या वस्तु में घटिया या हानिकारक पदार्थ मिलाना, जो गुणवत्ता और स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।