SPM Katering dan Penyajian case studies
SPM Katering dan Penyajian · Put your knowledge to work in context.
SPM Katering dan Penyajian ialah mata pelajaran elektif vokasional dalam Sijil Pelajaran Malaysia yang menguji pengetahuan dan kemahiran pelajar dalam penyediaan makanan, perkhidmatan katering dan persembahan hidangan. Ia sesuai untuk pelajar menengah atas yang berminat menceburi bidang kulinari, katering, pengurusan acara atau perkhidmatan makanan, sama ada sebagai laluan ke pengajian lanjutan di peringkat sijil dan diploma atau sebagai asas memulakan perniagaan kecil. The SPM Katering dan Penyajian case studies are 5 cases and about 3,248 words.
1Rendang 48 kg di Bawah Khemah: Pegangan Panas atau Pembaziran?
Puan Rosnah menerima tempahan kenduri perkahwinan untuk 300 tetamu di bawah khemah di halaman rumah di Kluang pada bulan Ogos. Suhu dijangka 33°C dan khemah tiada penghawa dingin.
661 words, about 3 min2Sebut Harga RM22 Seorang: Memotong Kos atau Memotong Kualiti?
Katering Selera menerima permintaan sebut harga untuk majlis makan malam syarikat bagi 150 tetamu pada RM22 seorang. Menu yang diminta ialah nasi minyak, ayam masak merah (180 g), daging rendang (100 g), acar, papadom, buah potong dan air sirap.
648 words, about 3 min3Menu 80 Peserta dengan Dua Ketuhar dan Tiga Papan Pemotong
Sebuah syarikat latihan menempah makan tengah hari secara bufet untuk 80 peserta seminar di dewan latihan yang tiada dapur. Antara peserta, 12 orang vegetarian ketat (tiada telur, bawang putih dan bawang merah), 6 orang alah kepada makanan laut bercangkerang, dan 4 orang tidak mengambil daging lembu atas sebab agama.
686 words, about 3 min4Hos Gas Berlekuk dan Pekerja Baharu pada Malam Jumaat
Sebuah dapur katering kecil di Shah Alam menggaji enam pekerja; dua daripadanya berumur 18 dan 19 tahun dan mula bekerja minggu lepas. Dapur mempunyai dua dapur gas, satu ketuhar, satu pengisar industri dan satu sinki.
623 words, about 3 min5180 Tetamu Plated, Enam Pelayan dan Satu Lif Servis
Majlis makan malam rasmi untuk 180 tetamu diadakan di dewan komuniti dengan hidangan tiga sajian secara plated. Dapur terletak dua tingkat di bawah dewan dan hanya ada satu lif servis kecil serta tangga.
630 words, about 3 min