MV Abitur Nutrition Science case studies
MV Abitur Nutrition Science · Put your knowledge to work in context.
The Abiturprüfung Ernährungslehre in Mecklenburg-Vorpommern is the state school-leaving examination in nutrition science, taken as a written Prüfungsfach (and, depending on the individual subject combination, possibly as an oral or presentation examination). It is designed for upper-secondary students at gymnasiale Oberstufen and vocational Gymnasien who have chosen nutrition science as an exam subject and need the Abitur for university admission. The MV Abitur Nutrition Science case studies are 5 cases and about 4,334 words.
1Vegane Ernährung bei einer 15-Jährigen: Laborwerte, Supplementierung und Beratung
Lena ist 15 Jahre alt, 1,68 m groß und wiegt 54 kg (BMI 19,1). Seit 14 Monaten ernährt sie sich vegan.
831 words, about 4 min2Cook-and-Chill in der Großküche: Abkühlung, Warmhalten und die Grenzen des Erhitzens
Die Küche einer Jugendherberge gibt täglich rund 180 Mittagessen aus. Am Sonntag kocht der Küchenleiter um 15:00 Uhr ein Hühner-Curry in einem 40-Liter-Topf für Montag.
814 words, about 4 min3Projektarbeit in der Seniorenresidenz: Vitamin D, Stürze und die Grenzen des Vorher-nachher-Designs
Eine Studentin untersucht in ihrer Projektarbeit den Zusammenhang zwischen Vitamin-D-Supplementation und Stürzen in einer Seniorenresidenz mit 40 Bewohnerinnen und Bewohnern. Im März nimmt sie bei allen Interessierten Blut ab, bestimmt 25(OH)D und lässt alle, die zustimmen, täglich 1000 I.E.
851 words, about 4 min4Roux-en-Y-Magenbypass: Dumping, Malabsorption und die Logik der Supplementierung
Eine 48-jährige Frau stellt sich 18 Monate nach einer Roux-en-Y-Magenbypass-Operation vor (Ausgangs-BMI 44, aktuell 31). Sie berichtet, dass sie etwa 20 Minuten nach dem Essen eines Stücks Sahnetorte Herzklopfen, Schweißausbrüche, Schwindel und Durchfall entwickelt; wegen dieser Anfälle meidet sie zunehmend Süßes und isst nur zwei große Mahlzeiten am Tag.
935 words, about 5 min5Schulverpflegung zwischen Klimaziel, Preisdeckel und Akzeptanz
Eine Kommune betreibt sechs Schulküchen mit zusammen 2400 Mittagessen pro Tag, davon 25 % über ein Sozialticket. Der Kostenrahmen liegt bei 3,80 € pro Portion.
903 words, about 5 min