SPM Sains Rumah Tangga flashcards

32 cards. Read the term and the definition here. The deck at the top of this page is optional.

Karbohidrat

Karbohidrat ialah nutrien makro yang membekalkan 4 kcal setiap gram dan merupakan sumber tenaga utama tubuh, terdapat dalam nasi, roti, ubi dan buah.

Protein lengkap

Protein lengkap mengandungi kesemua sembilan asid amino perlu dalam kuantiti mencukupi; sumbernya termasuk telur, susu, daging, ikan, ayam dan soya.

Zat besi heme

Zat besi heme berasal daripada hemoglobin dan mioglobin haiwan, lebih mudah diserap daripada zat besi bukan heme dalam tumbuhan; kekurangan boleh menyebabkan anemia.

Pinggan Sihat Malaysia

Panduan pemakanan yang membahagikan pinggan kepada separuh buah dan sayur, satu perempat karbohidrat dan satu perempat protein, disertai air kosong.

BMI

Indeks jisim badan dikira dengan berat dalam kilogram dibahagi kuasa dua tinggi dalam meter; nilai 18.5 hingga 24.9 dianggap normal bagi dewasa.

Zon bahaya suhu

Julat suhu 5°C hingga 60°C tempat bakteria patogen membiak dengan cepat; makanan harus berada di bawah 4°C atau di atas 60°C.

Pencemaran silang

Pemindahan bakteria daripada makanan mentah, tangan atau peralatan ke makanan siap dimakan; dicegah dengan papan potong berasingan dan kebersihan tangan.

FIFO

First in, first out ialah amalan menggunakan stok makanan yang lebih lama dahulu dan melabel tarikh penerimaan atau luput untuk mengurangkan pembaziran.

Pengawetan makanan

Kaedah mengawet makanan dengan mengurangkan air, merendahkan pH, menyejukkan, mengetin atau menambah garam dan gula untuk menghalang pertumbuhan mikroorganisma.

Kitaran hidup keluarga

Peringkat keluarga daripada permulaan perkahwinan, kelahiran anak, anak bersekolah, remaja, pelepasan anak, sarang kosong hingga usia tua.

Gaya autoritatif

Gaya keibubapaan yang mesra tetapi konsisten menetapkan had, menerangkan sebab peraturan dan menggalakkan dialog; dikaitkan dengan kawalan diri kanak-kanak yang baik.

Operasi konkrit

Tahap Piaget bagi kanak-kanak kira-kira 7 hingga 11 tahun yang boleh memahami logik tentang objek konkrit tetapi belum berfikir secara abstrak.

Penyusuan eksklusif

Pemberian hanya susu ibu tanpa air, makanan atau minuman lain selama enam bulan pertama, kemudian meneruskan susu ibu bersama makanan pelengkap.

Kos peluang

Nilai alternatif terbaik yang dilepaskan apabila seseorang memilih satu penggunaan sumber; ia membantu membandingkan pilihan dalam pengurusan keluarga.

Bajet keluarga

Pelan bertulis tentang pendapatan dan perbelanjaan dalam tempoh tertentu; ia membantu mengawal perbelanjaan, menyimpan dan mencapai matlamat kewangan.

Matriks keutamaan

Alat yang menyusun tugas mengikut tahap penting dan segera; tugas penting serta segera dilakukan dahulu, manakala tugas tidak penting boleh dielakkan.

Dana kecemasan

Simpanan tunai untuk menampung perbelanjaan tetap selama tiga hingga enam bulan jika berlaku kehilangan pendapatan atau kecemasan.

Garis bulu

Garisan pada pola pakaian yang menunjukkan arah gentian fabrik; ia mesti selari dengan selvedge semasa pola disusun dan dipotong.

Tenunan twill

Tenunan dengan garis pepenjuru yang jelas, lebih tahan lasak dan kurang berkedut berbanding tenunan plain; digunakan dalam seluar jean dan pakaian kerja.

Poliester

Gentian sintetik yang kuat, cepat kering dan hidrofobik; ia sensitif kepada haba tinggi dan boleh mengecut atau meleleh jika diseterika terlalu panas.

French seam

Jahitan yang menyembunyikan tepi mentah di dalam lipatan; sesuai untuk fabrik halus dan pakaian yang perlu dikemas rapi pada kedua-dua belah.

Segitiga kerja dapur

Hubungan antara sinki, dapur memasak dan peti sejuk; jarak yang seimbang mengurangkan langkah dan meningkatkan kecekapan kerja di dapur.

Zon perkhidmatan

Kawasan rumah untuk kerja rumah seperti dapur, bilik mandi dan dobi; ia perlu diasingkan daripada ruang peribadi dan awam untuk kebersihan dan privasi.

Penyelenggaraan pencegahan

Pemeriksaan dan pembaikan kecil yang dijadualkan sebelum kerosakan berlaku, seperti memeriksa paip, bumbung dan pendawaian secara berkala.

Skema analog

Skema warna yang menggunakan warna bersebelahan pada roda warna, contohnya biru, biru-hijau dan hijau; ia menghasilkan reka bentuk yang harmoni.

Suhu dalaman ayam

Ayam dan unggas perlu dimasak hingga suhu dalaman 74°C untuk membunuh Salmonella dan bakteria lain; warna daging bukan penunjuk keselamatan yang boleh dipercayai.

Rawatan luka bakar

Alirkan air sejuk bersih selama 20 minit, jangan letak ais atau ubat gigi, kemudian tutup dengan kain bersih dan dapatkan bantuan jika melepuh besar.

Tersedak

Keadaan apabila saluran pernafasan tersekat; galakkan batuk, beri tepukan belakang dan tekanan abdomen jika mangsa tidak boleh bernafas, dan hubungi 999.

Aedes

Nyamuk yang membiak dalam air jernih bertakung dan menyebarkan denggi; kawalan termasuk membuang bekas air, menutup tangki dan membersihkan saliran.

Hak pengguna

Lapan hak asas termasuk keselamatan, maklumat, pilihan, ganti rugi, perwakilan, keperluan asas, pendidikan pengguna dan persekitaran sihat; hak disertai tanggungjawab.

Titik pulang modal

Jumlah jualan yang menyamai jumlah kos, dikira sebagai kos tetap dibahagi dengan harga jual seunit tolak kos berubah seunit.

Jaminan tersirat

Jaminan yang diberikan oleh undang-undang bahawa barang boleh digunakan untuk tujuan biasa dan sepadan dengan keterangan, walaupun tiada jaminan bertulis.