SPM Sains Rumah Tangga key terms

Nutrien yang diperlukan tubuh dalam kuantiti besar, iaitu karbohidrat, protein dan lemak. Ia membekalkan tenaga, membina tisu dan menyokong fungsi badan yang normal setiap hari.

Pengelasan makanan mengikut nutrien utama yang dibekalkan, seperti karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Pengelasan ini membantu merancang hidangan harian yang pelbagai dan mencukupi.

Corak pemakanan yang mengandungi semua kumpulan makanan dalam kuantiti dan nisbah yang sesuai. Ia membekalkan tenaga, nutrien dan serat yang diperlukan untuk kesihatan serta mengelakkan kekurangan atau lebihan zat.

Panduan visual yang menyusun makanan mengikut kumpulan dan jumlah yang disyorkan, dengan makanan berkarbohidrat di bahagian bawah dan lemak serta gula di bahagian atas. Ia membantu pengguna merancang diet harian.

Kuantiti makanan yang diambil dalam satu hidangan atau pinggan. Saiz hidangan yang sederhana membantu mengawal pengambilan tenaga dan mengelakkan pembaziran makanan.

Jumlah tenaga, diukur dalam kilokalori atau kilojoule, yang diperlukan tubuh untuk fungsi asas, aktiviti fizikal dan pertumbuhan. Keperluan ini berbeza mengikut umur, jantina dan tahap aktiviti.

Pengambilan makanan yang mencukupi asid folik, zat besi, kalsium dan protein untuk menyokong pertumbuhan janin serta kesihatan ibu. Ia menekankan makanan segar, kebersihan dan pengelakan bahan berbahaya.

Pemberian makanan yang pelbagai dan padat nutrien untuk menyokong pertumbuhan fizikal, perkembangan otak dan pembinaan imuniti. Ia menekankan hidangan kecil kerap, buah-buahan, sayur-sayuran dan susu yang sesuai dengan umur.

Kaedah memasak yang menggunakan air, stim atau cecair lain sebagai medium pemindahan haba, seperti merebus, mengukus dan mereneh. Ia menghasilkan makanan lembut dan membantu mengekalkan kelembapan.

Kaedah memasak tanpa air atau cecair tambahan, menggunakan haba udara panas, minyak atau permukaan panas, seperti membakar, memanggang dan menggoreng. Ia menghasilkan tekstur rangup atau keperangan.

Pemindahan bakteria atau bahan berbahaya daripada makanan mentah, permukaan atau peralatan kepada makanan siap dimakan. Ia dicegah dengan memisahkan makanan mentah, mencuci tangan dan membersihkan papan pemotong.

Julat suhu antara kira-kira 5°C hingga 60°C apabila bakteria pembawa penyakit membiak dengan cepat dalam makanan. Makanan sejuk perlu disimpan di bawah 5°C dan makanan panas di atas 60°C.

Kaedah merawat atau menyimpan makanan untuk mengurangkan pertumbuhan mikroorganisma dan memanjangkan jangka hayatnya, seperti penyejukan, pengetinan, pengeringan dan penambahan garam atau gula.

Rancangan hidangan untuk keluarga yang mengambil kira keseimbangan nutrien, citarasa ahli keluarga, kos, bahan tempatan dan masa penyediaan. Menu yang baik mengelakkan pembaziran dan memudahkan pembelian bahan.

Unit asas masyarakat yang terdiri daripada ibu bapa dan anak-anak atau hubungan kekeluargaan lain, berfungsi mengasuh, menyokong dan mendidik ahli. Ia menjadi tempat utama pemupukan nilai dan kasih sayang.

Urutan peringkat yang dilalui sesebuah keluarga, bermula dengan penglibatan pasangan, kelahiran anak, membesarkan anak, anak meninggalkan rumah dan usia tua. Setiap peringkat mempunyai keperluan dan cabaran berbeza.

Proses menjaga, mendidik dan menyokong perkembangan kanak-kanak dari segi fizikal, emosi, sosial dan kognitif. Ia merangkumi pemakanan, kebersihan, keselamatan, komunikasi dan pemberian kasih sayang yang konsisten.

Perubahan dalam cara seseorang berfikir, merasa dan berhubung dengan orang lain sepanjang hayat, termasuk pembentukan identiti, kemahiran sosial dan kawalan emosi. Ia dipengaruhi oleh keluarga, rakan sebaya dan persekitaran.

Pelan kewangan yang merekodkan anggaran pendapatan dan perbelanjaan keluarga dalam tempoh tertentu. Ia membantu mengawal perbelanjaan, menabung dan memastikan keperluan utama didahulukan daripada kehendak.

Kemahiran merancang dan mengagihkan masa untuk menyiapkan tugasan mengikut keutamaan. Ia melibatkan penetapan matlamat, jadual kerja dan penghindaran penangguhan agar kerja rumah dan tanggungjawab lain seimbang.

Nilai pilihan terbaik yang terpaksa dilepaskan apabila seseorang membuat sesuatu keputusan. Dalam pengurusan keluarga, ia membantu membandingkan faedah dan pengorbanan sebelum membelanjakan wang atau masa.

Cara menyusun dan menggunakan ruang rumah secara cekap supaya setiap kawasan mempunyai fungsi jelas, mudah diakses dan selamat. Ia melibatkan penyimpanan menegak, pengurangan kekacauan dan susun atur perabot yang sesuai.

Fabrik yang dihasilkan dengan menyilang benang lungsin dan benang pakan pada sudut tegak. Ciri dan kekuatannya bergantung pada jenis gentian, ketumpatan tenunan dan corak silang yang digunakan.

Fabrik yang dibentuk dengan gelung benang yang saling berkait, menghasilkan bahan yang lebih anjal dan lembut berbanding fabrik tenunan. Contohnya jersi kapas yang biasa digunakan untuk kemeja-T.

Panduan bentuk dan ukuran potongan fabrik yang disediakan di atas kertas sebelum dipindahkan ke kain. Pola yang tepat memastikan pakaian mengikut ukuran badan dan mengurangkan pembaziran fabrik.

Jahitan tangan atau mesin yang digunakan untuk mencantum fabrik, menyiapkan tepi atau menghias pakaian, seperti jahitan jelujur, jahitan lurus dan jahitan rantai. Kemahiran ini asas dalam pembinaan pakaian.

Label bergambar pada pakaian yang menunjukkan cara membasuh, mengeringkan, menyeterika dan membersihkan fabrik. Mematuhi simbol ini memanjangkan jangka hayat pakaian dan mengelakkan kerosakan.

Peranan rumah sebagai tempat perlindungan, rehat, penyediaan makanan, asuhan keluarga dan interaksi sosial. Reka bentuk rumah perlu menyokong fungsi ini dengan ruang yang selamat dan selesa.

Organisasi kedudukan ruang, perabot dan laluan pergerakan dalam rumah supaya aktiviti harian berjalan lancar. Susun atur yang baik mengasingkan kawasan basah, kering, awam dan peribadi.

Kerja pemeriksaan, pembersihan dan pembaikan kecil yang dilakukan secara berkala untuk memastikan rumah kekal selamat, kering dan berfungsi. Ia mencegah kerosakan besar dan kos pembaikan yang tinggi.

Amalan menjaga kebersihan badan, rambut, gigi, tangan dan pakaian untuk mencegah penyakit dan jangkitan. Ia merangkumi mandi, memberus gigi, mencuci tangan dan menukar pakaian bersih setiap hari.

Bantuan segera dan sementara yang diberikan kepada orang yang cedera atau sakit sebelum ketibaan bantuan perubatan. Ia bertujuan menghalang kecederaan daripada bertambah buruk dan menyokong pemulihan.

Langkah mengelakkan kemalangan seperti terbakar, terhiris, tergelincir dan keracunan makanan semasa menyediakan makanan. Ia melibatkan pengendalian pisau, periuk panas, gas dan bahan kimia dengan berhati-hati.

Jaminan yang melindungi pembeli, seperti hak mendapat maklumat benar, barang selamat dan berkualiti, pilihan, ganti rugi serta bersuara. Hak ini termaktub dalam undang-undang perlindungan pengguna Malaysia.

Keupayaan memahami dan menggunakan pengetahuan kewangan untuk membuat keputusan seperti menyimpan, melabur, meminjam dan mengurus hutang. Ia membantu individu merancang masa depan dan mengelakkan penipuan kewangan.

Usaha mencipta dan menjalankan perniagaan kecil yang berasaskan kemahiran rumah tangga seperti katering, jahitan, bakeri atau penjagaan kanak-kanak. Ia memerlukan perancangan, pemasaran, pengurusan kewangan dan sikap berdaya tahan.