Logistiek en inkoop: inkoopproces, voorraadberekening en leverancierskeuze
Dit domein toetst of je de goederenstroom van leverancier tot klant kunt volgen en of je voorraad en inkoop kunt berekenen en beoordelen. Je moet offertes kunnen vergelijken, bestelhoeveelheden en bestelniveaus berekenen en weten hoe je een voorraad administreert.
Het inkoopproces
- Behoefte vaststellen (wat, hoeveel, wanneer).
- Offertes aanvragen bij meerdere leveranciers.
- Vergelijken op prijs, kwaliteit, levertijd, betalingsvoorwaarden, service en betrouwbaarheid.
- Bestellen en bij ontvangst controleren op pakbon en vrachtbrief; beschadigingen direct melden.
- Inboeken, factuur controleren en betalen binnen de termijn (let op betalingskorting).
Voorraad
- Veiligheidsvoorraad dekt onverwachte pieken of te late leveringen.
- Bestelniveau = veiligheidsvoorraad + (gemiddelde afzet per dag × levertijd in dagen).
- Gemiddelde voorraad = (beginvoorraad + eindvoorraad) / 2.
- FIFO: de oudste artikelen gaan het eerst de deur uit, belangrijk bij bederfelijke waar.
- Inventarisatie kan periodiek of continu; een verschil tussen getelde en administratieve voorraad is een voorraadverschil.
Uitgewerkt voorbeeld
Een winkel verkoopt gemiddeld 20 stuks per dag, de levertijd is 5 dagen en de veiligheidsvoorraad is 40 stuks. Bestelniveau = 40 + (20 × 5) = 140 stuks. Zodra de voorraad op 140 zakt, wordt er besteld; in de vijf dagen tot levering gaan er 100 stuks af, zodat er precies 40 overblijven als buffer. Reken je de veiligheidsvoorraad niet mee, dan bestel je te laat en ontstaat er nee-verkoop.
Valkuilen
- De veiligheidsvoorraad vergeten of levertijd in weken invullen terwijl de afzet per dag is gegeven.
- Betalingskorting berekenen over het bedrag inclusief btw.
- Bij FIFO de nieuwste voorraad als eerste afboeken, met verkeerde voorraadwaarde als gevolg.
- Een pakbon beschouwen als bewijs dat de factuur klopt.