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Meisterprüfung Getreidemüller: Berufsausbildung und Mitarbeiterführung

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Berufsausbildung und Mitarbeiterführung

Ausbildung

Die Ausbildung folgt dem dualen Prinzip: Betrieb und Berufsschule. Der Ausbildungsrahmenplan und der betriebliche Ausbildungsplan strukturieren die Vermittlung. Der Ausbilder muss fachlich und persönlich geeignet sein. Ausbildungsnachweise, Beurteilungen und Zwischenprüfungen sichern den Fortschritt. Lernziele werden nach Kenntnissen, Fertigkeiten und Fähigkeiten gegliedert.

Führung

Führungsstile reichen von autoritär über kooperativ bis partizipativ. Situative Führung passt den Stil der Situation und dem Mitarbeiter an. Motivation, Feedback, Delegation und Konfliktgespräche gehören zum Führungsalltag. Arbeitsrechtliche Grundlagen wie Arbeitszeit, Kündigung und Mitbestimmung sind zu beachten.

Prüfungsfallen

Häufig wird der Ausbildungsrahmenplan mit dem betrieblichen Ausbildungsplan verwechselt – der Rahmenplan ist die Vorgabe, der betriebliche Plan die Umsetzung. Auch die Annahme, ein Führungsstil sei immer richtig, ist falsch. Beurteilungsfehler wie Halo-Effekt werden selten erkannt.

Beispiel / Faustregel

Merksatz: Führen heißt Ziele vereinbaren, begleiten und auswerten. Beispiel: Ein Auszubildender zeigt Schwächen in der Hygiene; statt Kritik wird ein konkretes Lernziel mit Beurteilungskriterium und Termin vereinbart und nachgehalten.