Langue vivante étrangère appliquée à la relation client en restauration
Cette partie teste votre capacité à accueillir, renseigner et traiter une réclamation en anglais (ou dans la langue choisie), à l'oral comme à l'écrit, dans un registre professionnel.
Vocabulaire incontournable
- Réservation : reservation, booking, table for two, walk-in, no-show, to cancel.
- Carte : starter, main course, dessert, side dish, set menu, à la carte, specials of the day.
- Contraintes alimentaires : vegetarian, vegan, gluten-free, nut allergy, lactose intolerant.
- Service : to take an order, to clear the table, the bill (UK) / check (US), service charge, tip, to split the bill, takeaway.
- Autres langues : adaptez le même canevas (réservation, allergènes, addition) avec les formules de politesse locales.
Formules de service
- Accueil : « Good evening, welcome to... Do you have a reservation? »
- Téléphone : « Could I take your name and phone number, please? » puis reformulation : « So that's a table for four at 8 p.m. on Friday. »
- Conseil : « May I suggest...? Would you like to start with...? »
- Réclamation : « I'm very sorry about that. I'll take care of it right away. »
Grammaire utile
Would like plutôt que want, could/may I pour les demandes polies, present perfect pour une plainte (« the dish has arrived cold »), comparatifs et superlatifs pour conseiller.
Exemple. Un client anglophone signale : « My steak is undercooked. » Vous répondez : « I'm very sorry, sir. Would you like me to have it cooked a little more, or would you prefer another dish? » Vous reformulez, prévenez la cuisine, revenez avec le plat et vérifiez : « Is everything all right now? » Puis vous notez l'incident. L'erreur classique est de répondre « It's not my fault » ou de traduire mot à mot « I propose you a new steak ».
Écrit professionnel
Un courriel de confirmation reprend un objet clair, la date et l'heure, le nombre de couverts, les demandes particulières, une formule de politesse finale et une signature. Restez bref, précis, sans abréviations ni émojis.
Pièges qui coûtent des points
Traductions littérales (« Are you taking a dessert? » au lieu de « Would you like a dessert? »), oubli de la reformulation, ton trop familier, confusion entrée/starter, absence de formule de politesse dans le courriel.